Готовая еда вместо ресторанов: как меняются привычки ради отпуска

Россияне стали реже посещать кафе и рестораны, но не отказались от готовой еды

/Главная /Общество

Автор текста:

Маргарита Салахова

Сегодня 09:34

/Главная /Общество

Автор текста:

Маргарита Салахова

Сегодня 09:34

Россияне стали реже посещать кафе и рестораны, однако спрос на готовую еду сохраняется. Об этом «Газете.ру» сообщили аналитики Центрального банка России.

Изменение потребительских привычек стимулирует инвестиции в производство готовых блюд. Например, в Московской области крупнейшая хлебопекарная компания запускает линию по выпуску сэндвичей.

Несмотря на общее снижение посещаемости заведений общепита в макрорегионе, в Калужской, Тверской и Тульской областях спрос на такие услуги поддерживают событийный и гастрономический туризм. При этом рестораторы отмечают избыток соискателей на рынке труда, но одновременно жалуются на нехватку квалифицированных специалистов, в частности поваров.

Сокращать повседневные расходы ради отпуска готовы семь из десяти россиян. Умеренную экономию выбирают 38% участников опроса, существенную — 32%.

Почти половина респондентов ради путешествий готова реже посещать кафе и рестораны, а также заказывать еду на дом.

Ежемесячно откладывать на будущую поездку ₽5–10 тыс. готовы 30% опрошенных. Еще четверть участников исследования намерены выделять на отпуск ₽10–30 тыс. в месяц. При этом 13% респондентов планируют рассчитывать сумму накоплений исходя из своего заработка.