Грибники, готовьте корзины: что можно найти в лесах Подмосковья осенью

Сентябрь и октябрь считаются наиболее благоприятным временем для «тихой охоты» в России. По словам доцента кафедры биологии, ветсанэкспертизы и биобезопасности Университета РОСБИОТЕХ Елены Слынько, пик сезона обычно приходится на вторую половину сентября, а его продолжительность зависит от региона. Об этом она сообщила в беседе с RT.

На юге собирать грибы можно до конца октября, тогда как в средней полосе сезон завершается с наступлением устойчивых заморозков. Наиболее подходящими условиями для роста грибов специалист назвала температуру от +12 до +18 °C, утренние туманы и дожди, прошедшие за один-три дня до похода в лес.

В сентябре и октябре продолжается рост белых грибов. В начале сентября начинается вторая волна боровиков, которые можно встретить в хвойных и смешанных лесах вплоть до середины или конца октября, пока почва не промерзнет.

Во второй половине сентября массово появляются осенние опята. Их пик нередко приходится на период с 11 по 20 сентября, а расти они могут до начала ноября. Искать такие грибы следует на пнях, поваленных деревьях и старых вырубках.

После дождей во мху и под хвойными деревьями появляются черные и желтые грузди, а также сосновые рыжики. Сентябрь специалист считает особенно подходящим периодом для их засолки.

В течение всего сентября сохраняются подосиновики и подберезовики. Они чаще встречаются в березовых рощах и осинниках. Кроме того, осенью в лесу можно найти лисички, маслята, волнушки и сыроежки.

К концу октября в средней полосе России и севернее начинают появляться зимние опята, или фламмулина, а также вешенки. Эти грибы способны переносить небольшие отрицательные температуры и расти непосредственно на стволах деревьев.

При этом осень требует повышенной осторожности из-за большого количества ядовитых грибов-двойников. Бледную поганку в молодом возрасте можно спутать с шампиньоном или сыроежкой. Одним из характерных признаков является вольва — мешочек у основания ножки. Начинающие грибники также могут принять галерину окаймленную за летний опенок, кроме того, в лесу встречаются различные виды мухоморов.