Непогода, установившаяся в Московском регионе, стала настоящим подарком для поклонников тихой охоты. Сезон грибов, вопреки ожиданиям, не только не завершился, но и переживает невероятный всплеск. Социальные сети заполонили фотографии богатых уловов, а опытные грибники признаются, что такого обилия поздних грибов не припоминают за последние годы.
«Собрала 12 килограммов фиолетовой рядовки», — делится впечатлениями грибник Елена в тематическом сообществе. Ее пример — не единичный случай. В лесах Подмосковья продолжается активный сезон рядовок и говорушек, которые ценятся за отменные вкусовые качества и легкость в обработке. Эти виды традиционно появляются под конец сезона, радуя сборщиков, когда основные летние грибы уже отошли.
Не менее впечатляющие результаты демонстрируют и любители маслят. «Маслят полно. За полчаса собрали почти 2 ведра. Червивых нет вообще», — рассказывает Светлана из Воскресенского округа.
Особенно богатыми на эти грибы оказались леса Воскресенского, Орехово-Зуевского и Павлово-Посадского округов.
Настоящим сюрпризом стало появление лисичек, которые обычно исчезают к концу сентября.
«Поехала проверить маслята, а неожиданно набрала лисичек. „Рыжие носики“ взяли меня в плен и не отпускали, пока не набрала почти полную корзинку», — удивляется Светлана в соцсетях. Эти солнечные грибы до сих пор находят в лесах под Балашихой, а также в Щелковском и Раменском округах.
На смену осенним опятам пришли их зимние собратья — фламмулина. Эти золотистые грибы целыми колониями обосновались на стволах лиственных деревьев, предвещая продолжение грибного сезона даже с приходом холодов. Не отстают и вешенки, которые в ноябре можно встретить практически в любом районе Подмосковья. «Вешенки напали, и я не смогла отбиться», — с юмором комментирует свой улов одна из участниц грибного сообщества.
Наибольшей популярностью у грибников в начале ноября пользуются леса Домодедовского, Павлово-Посадского и Воскресенского округов. Богатые уловы демонстрируют и жители Химок, где до сих пор находят разнообразные грибные виды.
Специалисты напоминают, что собранные грибы требуют тщательной обработки. Рядовки и говорушки перед приготовлением рекомендуется отваривать в подсоленной воде в течение 20–30 минут. Такая обработка не только улучшает вкусовые качества, но и гарантирует безопасность употребления.
Ноябрьский грибной бум доказал, что сезон тихой охоты в Подмосковье может продолжаться гораздо дольше обычных сроков, стоит только захотеть и вооружиться корзинкой.
О том, как в ноябре жители Подмосковья собирают белые грибы, читайте в материале REGIONS.
