:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtNC1tYXItMjAyNi1nLTIyLTM1LTM2LTEucG5n.webp)
Яблоки залежались? Не выбрасывайте! Заверните их с корицей в лаваш — через 10 минут десерт исчезнет со стола
Вечером к чаю хочется чего-то домашнего, уютного, но возиться с дрожжевым тестом и раскаткой совершенно нет сил. В холодильнике завалялся лаваш и пара яблок — казалось бы, что тут можно придумать? А получается лакомство, которое напоминает австрийский штрудель, но готовится на раз-два и не требует особых кулинарных навыков.
Постный десерт: яблочный рулет из лаваша с корицей
Этот рецепт — настоящее спасение для тех, кто в пост скучает по сладкой выпечке, но не хочет возиться с тестом. Тонкий лаваш, сочная яблочная начинка с медом и корицей, хрустящая корочка — и никаких яиц, масла и молока. Готовится все быстрее, чем закипит чайник.
Что потребуется для приготовления
- Лаваш тонкий армянский — 1 лист
- Яблоки крупные, сладкие или кисло-сладкие — 2-3 шт.
- Сахар — 2-3 столовые ложки (количество зависит от сладости яблок)
- Корица молотая — 1 чайная ложка
- Масло растительное рафинированное — 2-3 столовые ложки (для жарки и смазывания)
- Мед жидкий — 1-2 столовые ложки
Как приготовить яблочный рулет из лаваша
Шаг 1. Готовим начинку
Яблоки моют, очищают от кожуры и удаляют сердцевину. Натирают на крупной терке или нарезают очень мелким кубиком — чем мельче, тем равномернее распределится начинка. В сковороде разогревают ложку растительного масла, высыпают яблоки, добавляют сахар и корицу. Тушат на среднем огне, периодически помешивая, 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими и не пустят сок. В самом конце добавляют мед, перемешивают и снимают с огня. Начинке дают немного остыть, чтобы она не порвала горячим лаваш.
Шаг 2. Подготавливаем лаваш
Лист лаваша аккуратно разворачивают на рабочей поверхности. Если лаваш слишком длинный, его можно слегка подрезать, но лучше оставить как есть — чем длиннее рулет, тем красивее он смотрится в разрезе.
Шаг 3. Формируем рулет
Остывшую яблочную начинку равномерно распределяют по всей поверхности лаваша, оставляя свободными края примерно на 1-2 сантиметра, чтобы сок не вытекал при запекании. Начинку не жалеют, но и не кладут горой, чтобы рулет можно было легко свернуть. Плотно сворачивают лаваш рулетом, стараясь, чтобы он был тугим и не разваливался.
Шаг 4. Запекание
Противень застилают пергаментом. Готовый рулет перекладывают на бумагу швом вниз — так он точно не развернется в духовке. Сверху рулет смазывают оставшимся растительным маслом с помощью кисточки, чтобы корочка получилась румяной и хрустящей. Можно слегка присыпать сверху щепоткой сахара для карамельной корочки.
Шаг 5. Финальный аккорд
Отправляют противень в духовку, разогретую до 190 градусов, на 10-12 минут. Рулет должен подрумяниться и стать золотистым. Важно не передержать его, чтобы лаваш не пересох и не стал ломким.
Готовый рулет слегка охлаждают, чтобы начинка немного схватилась, и нарезают острым ножом на порционные кусочки. Подают теплым, посыпав сахарной пудрой или полив оставшимся медом.
Калорийность
На 100 граммов примерно 185 ккал, белки — 2,5 г, жиры — 5 г, углеводы — 33 г.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI1LzIwMjUxMjIyXzEzMzY0NS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzEzLzIwMjUxMDA3XzE0MTMzMi5qcGc.webp)
:focal(0.49:0.56):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTMtMTAtMjUtNDAuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3RyZW4uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3JlYmVub2suanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3N0dWQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzExX2l5RWxwTW0uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzEyX2l4VlhzeWEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE1XzdTU0drckUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzEzX0dXMDZUcm8uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE2X3J4czdmUWsuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE3X0p3Zkh5Y3IuanBn.webp)