Как правильно выбрать консервы из рыбы: пять признаков качественного продукта

/Главная /Общество

Автор текста:

Евгений Акопян

20 октября12:13

/Главная /Общество

Автор текста:

Евгений Акопян

20 октября12:13

Рыбные консервы остаются одним из самых популярных и доступных продуктов на полках магазинов: баночка шпрот, сельди или тунца часто стоит дешевле ₽100 и выручает, когда нужно быстро приготовить обед. Однако за привлекательной ценой нередко скрываются перемороженное сырье, избыток соли и водянистая каша вместо цельного филе. На какие три ключевых маркера на этикетке — от региона производства до заводской маркировки — нужно смотреть перед покупкой, рассказывает URA.RU.

Что предлагает рынок

Основную долю рыбных консервов в торговых сетях обеспечивают отечественные производители. Шпроты занимают более 10% ассортимента категории: в магазинах можно встретить от 5 до 20 видов, а минимальные цены стартуют от ₽75 за банку весом 160 г.

Сайра занимает около 5% ассортимента — покупателям доступно от 3 до 7 видов. Банка весом 240 г обойдется от ₽160.
На скумбрию приходится почти 7% ассортимента, в торговых сетях представлено от 2 до 14 видов, а минимальная стоимость составляет ₽86 за банку того же веса.
Консервы из сельди в крупных сетях можно найти от ₽85 за банку 240 г, а консервированный тунец того же веса стоит от ₽90.

Советы по выбору качественного продукта

Руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов поделился рекомендациями, которые помогут выбрать действительно хорошие консервы.

«Рекомендую не лениться читать состав и прочую информацию на упаковке рыбной продукции. Обращайте внимание, где он произведен. Лучше, если в море, на заводских судах, о которых я говорил. Есть прибрежные предприятия консервные, где качество тоже отличное: Чукотка, Сахалин, Калининградская, Мурманская, Архангельская и другие области», — отметил эксперт.

Эксперт советует покупать продукцию в сетевых магазинах, где на товар есть сертификаты и соблюдаются правильные условия хранения. Стихийные рынки — не лучшее место для покупки рыбы: происхождение товара может быть неизвестным.

Читайте состав — в качественных консервах должны быть только рыба, соль и специи.
Проверяйте место производства — идеально, если рыба переработана прямо в море или на прибрежных заводах.
Отдавайте предпочтение сетевым магазинам с сертификатами и правильными условиями хранения.
Избегайте стихийных рынков, где невозможно проверить происхождение товара.
Обращайте внимание на вес банки — он должен соответствовать заявленному на этикетке.

Почему морская рыба полезнее

Отдельного внимания заслуживает вопрос пользы. Морская рыба считается более ценной, чем искусственно выращенная. В сегменте красной рыбы эксперт рекомендует выбирать диких тихоокеанских лососей от российских производителей. Такая рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и сосудов, улучшают состояние кожи и помогают сохранять ясность ума.

При выборе консервов стоит учитывать и тип упаковки. Жестяные банки удобны для длительного хранения, но важно проверять их на предмет вздутия и повреждений. Стеклянная тара позволяет оценить внешний вид продукта до покупки.

Что еще стоит знать

Рыбные консервы — это не только доступный источник белка, но и продукт, который может стать основой множества блюд: от салатов до супов и закусок. Однако диетологи напоминают, что увлекаться консервами не стоит из-за высокого содержания соли. Лучше сочетать их с свежими овощами и зеленью.

Добавляйте консервированную рыбу в салаты — это быстро и полезно.
Используйте тунец для приготовления пасты или сэндвичей.
Шпроты отлично подойдут для бутербродов и закусок.
Сайра и скумбрия хорошо сочетаются с картофелем и овощами.
Храните открытую банку в холодильнике не более суток.

При покупке стоит обращать внимание на дату изготовления и срок годности. Чем свежее продукт, тем лучше его вкусовые качества. Также важно проверять целостность этикетки — на ней должна быть полная информация о составе, производителе и пищевой ценности.