В разгар сезона молодого картофеля многие потребители озадачены выбором качественного продукта. Эксперт Александр Панченко поделился с Life.ru ценными советами о том, на что обратить внимание при покупке, а также объяснил текущие тенденции ценообразования.
По словам специалиста, в текущем году средняя стоимость молодого картофеля достигает немногим более ₽101 за кг, что примерно на 13–15% выше, чем в предыдущем, 2024 году. Основной причиной повышения цен стало сокращение поставок из Египта, где произошло уменьшение посевных площадей данной культуры.
Панченко также отметил, что российские аграрии столкнулись с трудностями, потеряв около половины будущего урожая из-за майских заморозков. Однако, несмотря на это, дефицита продукта на рынке не наблюдается. Сокращение египетского импорта успешно компенсируется увеличением поставок из Азербайджана, а также внутренним производством на территории России. Эксперт выразил мнение, что значительных колебаний цен в дальнейшем ожидать не стоит. По его прогнозу, стоимость молодого картофеля, скорее всего, будет держаться около отметки в ₽100 на протяжении всего сезона. Следовательно, ждать существенного падения цен не имеет смысла.
При выборе молодого картофеля Панченко рекомендует обращать внимание на несколько ключевых признаков. Клубни должны иметь тонкую, полупрозрачную кожуру и быть однотонного цвета, без каких-либо темных пятен. Важно также избегать картофеля с зеленоватым оттенком, поскольку это указывает на наличие соланина — потенциально вредного вещества. Клубни должны быть плотными и упругими на ощупь, без морщинистости, что может свидетельствовать о неправильном хранении или залежалом товаре. Присутствие любого неприятного запаха также является тревожным сигналом, указывающим на гниль или плесень.
Специалист посоветовал выбирать клубни среднего размера, поскольку они лучше провариваются и обладают более насыщенным вкусом. Если картофель продается в сетках, следует избегать покупки упаковки, если в ней обнаружена хотя бы одна картофелина с дефектом, так как это может указывать на скрытое заболевание всей партии.
Ранее стало известно, что в июле ожидается существенное снижение цен на ряд продуктов.
