Как проверить натуральность сыра дома

Пищевой технолог Анна Дьячкова рассказала о способах отличить натуральный сыр от молокосодержащих продуктов. Она отметил, что качественный продукт стоит дороже ₽300 и плавится равномерно, пишет Газета.ру.

По словам специалиста, дешевый сыр на полке магазина чаще всего является фальсификатом с добавлением растительных масел. Для производства 1 кг сыра требуется 10–11 л молока, стоимость которого составляет примерно 40₽–50₽ за литр у проверенных производителей. В себестоимость также включены закваска, ферменты, упаковка, электроэнергия, вода, зарплата, логистика и амортизация оборудования.

Дьячкова отметила, что молокосодержащие продукты содержат растительные масла, чаще кокосовое или пальмовое. Это снижает пищевую ценность: там меньше витаминов A, D, E, кальция и аминокислот.

Для определения натуральности сыра эксперт посоветовала проводить простой домашний тест.

Ранее в Подмосковье рассказали о правильном питании для школьников.