Какое молоко выбрать: названа оптимальная жирность для здоровья

Молоко с содержанием жира 3,2% считается наиболее подходящим вариантом для людей, не страдающих от избыточной массы тела или повышенного уровня холестерина. Об этом рассказала РИА Новости кандидат сельскохозяйственных наук Ульяна Медведева.

Специалист пояснила, что при уменьшении жирности напитка концентрация минералов и белка на 100 миллилитров возрастает. Таким образом, продукт с показателем 1% нельзя назвать просто разбавленным, это уже иная категория товара. Однако у него есть недостатки: вместе с липидами исчезают жирорастворимые витамины, а усвоение кальция происходит менее эффективно.

По словам эксперта, обезжиренный вариант подходит лицам, контролирующим массу тела, но не рекомендуется беременным женщинам и детям. Золотой серединой она называет напиток с жирностью 2,5%, хотя по своим полезным свойствам он все же уступает цельному.