Откуда у вина картонный вкус — объяснили в Роскачестве

Около 4% вин на российском рынке являются фальсификатом — продуктом, не соответствующим заявленному составу. Такие данные привел глава Роскачества Максим Протасов в интервью РИА Новости.

В 2025 году ведомство исследовало 782 образца. В 4% случаев под видом вина продавалась так называемая «невина» — напиток с добавлением посторонних ингредиентов или произведенный из иного сырья, пояснил руководитель организации.

Однако фальсификат — не единственная проблема.

Как отметил Протасов, существуют и технологические дефекты, которые портят даже качественное вино. Самый распространенный — дефект пробки, когда химические элементы из корковой пробки попадают в напиток, придавая ему картонный привкус. Также к порче приводит недостаточная герметичность укупорки: вино окисляется и приобретает оттенок кислой капусты. По словам главы Роскачества, даже самый благородный напиток можно испортить неправильным технологическим процессом.