Клубника — это не ягода: агроном из Подмосковья объяснил, что мы едим на самом деле

Летом грядки дачников украшают сочные красные плоды клубники, которые все привыкли называть ягодами. Но с точки зрения ботаники то, что мы собираем с кустов, ягодами не является. Более того, многие дачники даже не подозревают, что выращивают на участке не ту культуру, за которую ее выдают продавцы на рынке. О том, почему клубника — это не ягода, как отличить ее от земляники, рассказывает REGIONS агроном из Подмосковья Леонид Суровцев.

Чтобы понять, где подвох, нужно вспомнить школьный курс ботаники. Настоящая ягода развивается из завязи цветка, а внутри у нее много семян. У клубники же все наоборот. Красная мякоть — это разросшееся цветоложе, то есть верхушка цветоножки. А настоящие плоды клубники — это те самые мелкие орешки, которые покрывают ее поверхность. По-научному такой плод называется сборной семянкой или многоорешком .

Получается удивительная картина: мы с удовольствием едим не ягоды, а разросшуюся ткань растения. Природа как бы вывернула плод наизнанку, спрятав настоящие семена снаружи. Именно поэтому клубнику ботаники называют ложной ягодой или многоорешком. Но от этого ее сладкий вкус и невероятный аромат ничуть не страдают.

Клубника или земляника: в чем разница

На рынках часто продают крупную садовую землянику, называя ее клубникой. Хотя в быту мы привыкли к этому названию, ботаники с нами не согласны.

Настоящая лесная земляника — это мелкая, невероятно ароматная культура. А то, что растет на наших грядках — это крупноплодная садовая земляника, которую в народе для простоты зовут клубникой.

Настоящая клубника — это другой вид, земляника мускатная, с более крупными и морщинистыми листьями, а также специфическим мускатным ароматом .

Отличить их довольно просто, если знать несколько признаков. У настоящей лесной земляники ягоды мелкие и очень душистые. У садовой земляники (которую мы зовем клубникой) цветоносы часто расположены на уровне листьев или чуть ниже, поэтому ягоды обычно прячутся под листвой, а листья крупные, плотные и кожистые.

Настоящая же клубника дает ягоды, которые возвышаются над листьями на длинных цветоносах, а сами кусты выглядят более мощными и высокими . Кроме того, настоящая клубника — двудомное растение: мужские и женские цветки находятся на разных кустах, поэтому урожайность у нее ниже, чем у садовой земляники.

Почему эта культура самая популярная в мире

Клубника бьет все рекорды популярности во всем мире. Ее выращивают на всех континентах, от жаркой Испании до холодной Норвегии. Секрет такой любви кроется в уникальном сочетании вкуса, аромата и пользы.

В этих красных плодах витамина С больше, чем в лимонах — около 66 мг на 100 граммов против 44 мг у цитрусовых . А по содержанию антиоксидантов они опережают многие другие садовые культуры .

Кроме пользы, эта культура невероятно удобна для дачников. Она быстро вступает в плодоношение, дает ранний урожай и не требует сложного ухода.

Из нее варят потрясающее варенье, делают компоты, едят в свежем виде и даже замораживают на зиму. А ее неповторимый аромат, который появляется благодаря сложному набору эфирных масел, невозможно спутать ни с чем другим.

Читайте также:

Можно ли мульчировать грядки скошенной травой: ответ опытного садовода из Подмосковья

«Голландцы знают толк в картофеле»: агроном раскрыл секрет урожайности для Подмосковья

Не тропики, а Подмосковье: где можно встретить цветущие дикие орхидеи