При отсутствии кухонных весов столовые и чайные ложки позволяют ориентировочно определить количество ингредиентов. Столовая ложка обычно вмещает около 15 г жидкости или 10–12 г сухих продуктов (сахар, мука), а чайная ложка — 5 г жидкости или 3–4 г сухих веществ. Эти данные помогают правильно соблюдать рецепты без использования весов.
Стаканы также являются удобным инструментом для измерения объемов. Стандартный стакан вмещает около 200 мл жидкости, что соответствует примерно 180 г муки или 200 г сахара. При работе с крупами или орехами можно использовать стакан как ориентир, зная, что он вмещает примерно 150–160 г риса или гречки.
Для удобства приготовления рецептов без весов полезно запомнить следующие ориентиры:
При использовании ложек и стаканов важно учитывать плотность ингредиента и уровень его насыпания. Для сухих продуктов лучше не трамбовать ингредиент, чтобы не увеличить вес. Для жидкостей важно наливать до краев или до отметки, ориентируясь на стандартные мерные емкости.
Использование этих простых пропорций позволяет готовить рецепты без кухонных весов, сохраняя точность и удобство приготовления.
Соленая красная рыба давно считается популярной закуской. Несмотря на мнение о высокой сложности приготовления, засолить лосось или форель в домашних условиях можно достаточно просто. Подробные рекомендации и секреты засолки красной рыбы — читайте в материале REGIONS.
