Масленица без риска: как выбрать муку, молоко и яйца правильно

Роспотребнадзор по Московской области опубликовал рекомендации, как правильно выбирать продукты к масленичной неделе, чтобы избежать пищевых отравлений.

При выборе муки важно обращать внимание на целостность упаковки, условия хранения и сорт. Высший сорт обладает более нежной текстурой, а грубого помола сохраняет больше полезных веществ. Перед замесом муку стоит просеять, чтобы насытить ее кислородом и удалить возможных мучных вредителей. Прогоркание, прокисание, плесень или наличие насекомых могут испортить продукт и придавать неприятный запах и вкус.

При покупке молока, сметаны и сливочного масла специалисты советуют внимательно изучать этикетку: должны быть указаны состав, срок годности и условия хранения. Настоящая сметана состоит из молока, сливок и закваски и не содержит добавок. Сливочное масло должно включать только сливки и, возможно, цельное молоко, без растительных жиров, которые могут ухудшить вкус и качество блюда.

Яйца рекомендуется проверять с помощью овоскопа и обязательно смотреть срок годности.

Дома необходимо соблюдать гигиену: промывать яйца перед использованием и использовать отдельные доски и ножи для разных продуктов.

Для дополнительной проверки легальности маркированных товаров Роспотребнадзор предлагает использовать приложение «Честный ЗНАК».