Моцарелла, рикотта, страчателла: Подмосковье стало лидером по экспорту сыра

Почти 20% всего российского сыра производят в Московской области. Об этом информирует пресс-служба регионального Министерства сельского хозяйства и продовольствия.

Согласно полученным данным, Подмосковье удерживает лидерство в отечественном сыроделии с 2021 года. За последние пять лет объемы выпуска этой продукции выросли на 156% — до 167,6 тыс. тонн по итогам 2025-го. Только за первый квартал 2026 года, уточнили в ведомстве, произведено 40,5 тыс. тонн.

В регионе сегодня работают более 100 производителей — от крупных предприятий до небольших фермерских хозяйств. И.о. министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин подчеркнул, что наблюдается устойчивый рост отрасли и высокий спрос на отечественную продукцию. По его словам, задача властей — поддерживать развитие, запускать новые проекты и помогать модернизировать действующие производства.

Одним из ключевых проектов, как сообщается, станет агропарк «Сырная долина» в Дмитровском округе. Здесь планируют выпускать более 18 тыс. тонн сыра и свыше 14 тыс. тонн сухой сыворотки ежегодно. Уже сейчас на территории агропарка работает завод «Сыровар» — один из лидеров по производству пармезана в стране, где действует крупнейший в регионе роботизированный склад для созревания твердых сыров. Фактический выпуск на предприятии уже превысил проектные мощности.

Подмосковные сыровары предлагают широкий ассортимент — от твердых до мягких сортов — и активно наращивают поставки за рубеж. По итогам 2025 года регион занял одно из ведущих мест в России по экспорту отдельных категорий молочной продукции, включая сыры.