На квасе или на кефире? Врач поставил точку в споре о заправке для окрошки

Эндокринолог Максим Кузнецов назвал окрошку одним из наиболее полезных блюд летнего рациона. Об этом сообщает «Лента.ру».

Эксперт объяснил, какие свойства делают этот суп особенно ценным для организма. По его словам, основа окрошки — овощи, такие как огурцы, редис, картофель и зелень — обеспечивает высокое содержание клетчатки. Это, как отметил врач, способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови, а также помогает уменьшать риск развития гипертонии.

Дополнительным преимуществом блюда является наличие белка, который поступает из яиц, отварного мяса или курицы. При этом Кузнецов рекомендовал отказаться от использования колбасы, поскольку она содержит больше жира и меньше полноценного белка по сравнению с мясными продуктами.

Также специалист указал, что заправка окрошки квасом или кефиром оказывает благоприятное влияние на кишечную микрофлору. В целом блюдо характеризуется низкой калорийностью, что делает его прекрасным вариантом для летнего питания.