Не холодильник и не балкон: где в квартире лучше всего хранить картофель

Картофель вполне можно сохранить в городской квартире до весны — главное, найти для него прохладное, темное место. При правильных условиях клубни не будут быстро сморщиваться и покрываться длинными белыми ростками, выяснил REGIONS.

Где лучше хранить картофель

Один из самых удачных вариантов — ниша под кухонным окном, знакомая многим по старым домам. Там обычно прохладнее, чем в остальной квартире.

Подойдет и закрытый шкаф на застекленной лоджии, если на него не попадает солнце и рядом нет отопительных приборов.

Оптимальная температура хранения — примерно 3–6 °C. При более высокой картофель начинает активно прорастать, а при минусовой температуре клубни подмерзают и приобретают сладковатый вкус.

На балконе картофель лучше держать в утепленном коробе с вентиляцией. В сильные морозы его стоит перенести в более защищенное место.

Какие клубни закладывать на хранение

Перед уборкой картофель необходимо хорошо перебрать. Мокрые, поврежденные, мягкие и подгнившие клубни для длительного хранения не подходят.

Мыть картофель тоже не стоит: лишняя влага повышает риск появления гнили. Достаточно аккуратно стряхнуть сухую землю и хорошо просушить клубни в темном проветриваемом месте.

В чем хранить

Лучше всего использовать деревянные или пластиковые ящики с отверстиями для вентиляции.

Картофель не стоит насыпать слишком толстым слоем — достаточно примерно 40–50 сантиметров. Полиэтиленовые пакеты и герметичные контейнеры для хранения не подходят: внутри скапливается влага.

Ящик можно накрыть темной тканью, но полностью перекрывать доступ воздуха нельзя. Свет картофелю противопоказан: от него клубни зеленеют, а в них увеличивается содержание соланина.

Позеленевший картофель для еды лучше не использовать.

Лук рядом с картофелем тоже хранить не стоит — для них нужны разные условия.

Проверяйте запасы раз в несколько недель

Даже при хороших условиях картофель желательно осматривать раз в две-три недели.

Если обнаружились мокрые, мягкие или неприятно пахнущие клубни, их нужно сразу убрать. Заодно проверьте соседние экземпляры — гниль может быстро распространяться.

А если картофель начал давать длинные белые ростки, это верный признак, что ему слишком тепло. Просто оборвать ростки недостаточно: лучше найти более прохладное место.

Такой способ не требует подвала и подходит даже для обычной городской квартиры. Главное — темнота, прохлада, сухость и хорошая вентиляция.

/читайте также

Общество

Как повысить железо без таблеток: продукты, которые спасут от дефицита

27 сентября09:37

Общество

Сироп вместо меда: как выбрать настоящий и не купить подделку

28 сентября08:05

Здоровье

Миф о ядовитом чае: что происходит с напитком через несколько часов

26 сентября18:02