Не все знают этот нюанс: как выбрать хорошую черешню

При выборе черешни не стоит ориентироваться только на ее цвет. Темные сорта могут скрывать повреждения, а бледная окраска у некоторых ягод говорит о том, что они еще не дозрели. Об этом агентству «Прайм» рассказала эксперт Роскачества Наталья Завьялова.

По ее словам, насыщенный цвет способен маскировать небольшие помятости, вмятины и следы неаккуратной транспортировки. Такие повреждения ускоряют порчу ягод, поэтому риск купить продукт с небольшим сроком хранения становится выше.

В то же время полностью отказываться от темной черешни не стоит. Желтые и розовые сорта могут быть медово-сладкими, однако если ягода по сортовым признакам должна быть темной, а выглядит бледной, значит, она не дозрела и будет кислой.

Главным признаком свежести считается плодоножка. У свежей черешни хвостик должен быть зеленым, упругим и гибким. Если он сухой, потемневший или же его просто нет, это может говорить о длительном хранении, переспелости и высоком риске внутренней порчи.

Кроме того, качественная черешня должна быть плотной, с глянцевой поверхностью, без трещин и подтеков сока. Матовая кожица указывает на то, что ягоды были собраны давно. При покупке также стоит проверить целостность упаковки и обратить внимание на ягоды на дне контейнера: если среди них есть раздавленные плоды или подтеки сока, от покупки лучше отказаться.