Новый ГОСТ на квас: публичное обсуждение стартует к лету

К лету ожидается публичное обсуждение новой версии ГОСТа на квас и квасные напитки — специалисты приступили к пересмотру стандарта 2012 года, который за более чем десять лет устарел и требует актуализации. Об этом сообщила Майя Будажапова, руководитель направления по техническому регулированию и стандартизации Союза производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки»), пишет ТАСС.

Эксперт подчеркнула, что помимо обновления ГОСТа на квас в индустрии активно обсуждают необходимость создания отдельного стандарта для национальных и традиционных безалкогольных напитков. Сейчас такие напитки упомянуты лишь в терминологическом стандарте — там фигурируют только сбитень и взвар. Однако отрасль считает важным установить четкие критерии для подобных продуктов, в том числе с точки зрения промышленной безопасности. Союз сейчас анализирует, стоит ли разрабатывать такой ГОСТ.