:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzNkZjU1MjVjMjM4NTExZjFiYTllN2U2MWVjZjgzNTY2LTEuanBn.webp)
Новый тренд в Подмосковье: готовим разноцветные маринованные яйца на Пасху вместо крашенок
На пасхальном столе традиционно много угощений. Жительница Подмосковья Мария Павлова предлагает читателям REGIONS разнообразить меню маринованными яйцами. Они красиво выглядят благодаря розовому цвету от свеклы и имеют мягкий пикантный вкус.
«Это простая домашняя еда с характером. На Пасху такие яйца смотрятся выигрышно, гости всегда удивляются», — делится Мария.
Чем они отличаются от обычных вареных
Яйца пропитываются ароматом специй и легкой кислинкой, но вкус остается деликатным, без резких ноток. Маринуются от одних до трех суток — дольше держать не имеет смысла.
Как использовать:
- Фаршировать любой начинкой.
- Добавлять в салаты вместо обычных яиц.
- Подавать как закуску с селедкой.
- Делать бутерброды.
- Украшать праздничные блюда.
Пошаговый рецепт со свеклой
Ингредиенты для маринада:
- Вода — 500 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка
- Смесь перцев (черный, душистый, гвоздика) — 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Укроп (зонтик) — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.
- На дно банки выложить специи: чеснок, укроп, лавровый лист, перец.
- Уложить яйца.
- Вскипятить воду с солью и сахаром, влить уксус, снять с огня.
- Свеклу натереть, добавить в горячий маринад, настоять 20 минут, процедить.
- Залить яйца маринадом, закрыть банку, убрать в холодильник на сутки.
«Со свежей свеклой цвет получается ярче. Можно брать и вареную — экспериментируйте», — советует Мария.
Советы:
- Для фуршета лучше использовать перепелиные яйца — они маринуются быстрее и выглядят элегантно.
- Уксус можно заменить столовым, пропорционально увеличив объем.
- Специи меняйте по вкусу.
- Хранятся такие яйца в холодильнике до двух недель.
Розовые маринованные яйца отлично вписываются в пасхальный стол. Их готовят заранее, они не требуют особых хлопот и приятно удивляют гостей.
«Попробуйте, думаю, этот рецепт у вас приживется», — заключает Мария Павлова.
Читайте также: