:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2Zhc3QtZnVkLWJ1cmdlci1zaXRlLXdpZGUuanBn.webp)
Обойдемся без хот-догов: один продукт, которым перекусывают чаще фастфуда
X5: около трети россиян выбирают полезную альтернативу фастфудуВ преддверии Всемирного дня борьбы с ожирением один из крупнейших продуктовых ритейлеров страны решил выяснить, что на самом деле попадает в тарелки россиян. Результаты исследования, проведенного X5 Group, опубликовали «Известия».
Анализ потребительского спроса выявил любопытный факт. Около трети опрошенных (30%) заявили о наличии у себя определенных пищевых ограничений. Однако их гастрономические предпочтения отличаются от выбора тех, кто не соблюдает диету, всего на 36%. Это говорит о том, что тренд на осознанное потребление стал настолько массовым, что размывает традиционные представления о «правильном» и «неправильном» питании, внедряясь в саму структуру повседневного спроса.
В течение дня гастрономические пристрастия меняются, но неизменным остается одно — стремление к разнообразию. Утро для многих начинается с сэндвичей или каш. Днем в лидеры выходят сытные супы (куриная лапша, борщ), а также классические сочетания мяса с гарниром. Вечером россияне тяготеют к пасте или котлетам с картофельным пюре.
Особое место в потребительской корзине занимают салаты. Здесь наблюдается полный спектр вкусов: от традиционных оливье и селедки под шубой до более легких вариантов с морепродуктами и овощами. В качестве оперативного перекуса все большую популярность завоевывают онигири, которые потребители рассматривают как более сбалансированную альтернативу гамбургерам и хот-догам.
Тем не менее, говорить о полном отказе от калорийной пищи преждевременно. Наибольший рост показывают именно те категории, которые сложно назвать диетическими: салаты с майонезом, разнообразные закуски (от пирогов до куриных крыльев) и десерты. В X5 Group приходят к выводу, что современный покупатель не склонен к радикальным запретам. Он предпочитает «умный» подход: не исключать любимые блюда, а дополнять их более здоровыми альтернативами, требуя при этом от продуктов не только пользы, но и отличного вкуса.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAyLzIwLzIwMjYwMTIyXzEyMjcwMy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzdfTXZNb290dC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMjctMTAtMzUtMzYtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE2LzAyLzI2LzEwLWRtaXRyaWotanVoYW5vdi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2dlbWluaS1nZW5lcmF0ZWQtaW1hZ2UtMnM0eHJxMnM0eHJxMnM0eC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2YyNjAwZjJjMGZlMjExZjFhODZlYzJiODhlMDc4NDkzLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjUxMTA2LTA3MjcyNy5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzMxLzBjNmEzMDQwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMTgtMTItMjYtNDIuanBn.webp)