Обычного ополаскивания мало: как правильно мыть овощи и фрукты

Простого ополаскивания овощей и фруктов водой перед едой может быть недостаточно, считает пищевой технолог Монтсе Мелендес. По ее словам, для более тщательного удаления микроорганизмов следует использовать специальные средства для дезинфекции продуктов. Об этом специалистка рассказала изданию ABC, пишет «Лента.ру».

При этом эффективность обработки напрямую зависит от соблюдения инструкции. Как пояснила Мелендес, если достать продукты из дезинфицирующего раствора раньше положенного времени, часть микроорганизмов может сохраниться. Недостаточная концентрация средства также не даст необходимого результата.

Использовать слишком много дезинфицирующего состава тоже не следует. Избыток средства способен оставить нежелательные остатки на поверхности продуктов и потенциально навредить здоровью.

Отдельное внимание технолог рекомендовала уделять времени обработки. Мыть овощи и фрукты лучше непосредственно перед употреблением. Если сделать это заранее, продукты могут впитать лишнюю влагу, из-за чего начнут быстрее портиться.

Мелендес также не советует повторно применять один и тот же раствор для обработки нескольких партий продуктов. Для каждой новой партии необходимо готовить свежий раствор в соответствии с инструкцией используемого средства.