Огурец или помидор: врач из Подмосковья назвала, что на самом деле полезнее
Врач Черепицына: огурцы и помидоры одинаково хорошо подходят для похуденияВ битве витаминов и пользы за звание короля летнего меню сошлись два главных овоща — хрустящий огурец и сочный помидор. Спор о том, какой из них полезнее, не утихает годами, но ответ, как это часто бывает, кроется в компромиссе. О том, чем каждый из них уникален и кому стоит быть осторожным, рассказывает REGIONS врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.
Состав и калорийность: фундаментальные различия
Оба овоща невероятно низкокалорийны, но даже здесь есть свои лидеры. В 100 граммах огурца содержится всего 12-15 ккал, в то время как помидор чуть более сытный — около 20-22 ккал.
На 95% огурцы состоят из структурированной воды, которая прекрасно утоляет жажду и помогает выводить токсины. Помидоры также содержат много воды, однако их главное богатство — в плотной мякоти, насыщенной витаминами и антиоксидантами.
Витаминная дуэль: помидор — чемпион по содержанию полезных веществ
Если говорить о витаминном профиле, здесь преимущество помидоров становится очевидным. Чтобы получить дневную норму витамина С, достаточно съесть два средних помидора. Для того же эффекта от огурцов потребовалось бы съесть около трех килограммов.
Уникальный козырь помидоров — ликопин
Это мощный антиоксидант, который придает томатам их яркий красный цвет. Ликопин помогает защитить организм от развития атеросклероза, снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Интересно, что этот элемент лучше усваивается в сочетании с жирами, поэтому салат из помидоров с оливковым маслом не только вкуснее, но и полезнее. Термическая обработка, например в томатной пасте, также повышает биодоступность ликопина.
Козырь огурцов: гидратация, клетчатка и здоровье кишечника
Главная сила огурца — это его способность восполнять водный баланс. Благодаря высокому содержанию калия и природным солям, огурец действует как мягкое мочегонное средство, помогая бороться с отеками и нормализовать давление.
Нюансы и противопоказания: кому стоит быть осторожнее
Несмотря на всю пользу, у каждого овоща есть ограничения. Гастроэнтеролог предостерегает, что при обострении панкреатита, язвенной болезни и гастрита огурцы могут быть исключены из рациона. Их плотная кожица и грубая клетчатка могут вызвать раздражение, а при гастрите с повышенной кислотностью огуречный сок может стимулировать излишнюю выработку соляной кислоты, что опасно развитием язвы.
Что касается помидоров, их следует с осторожностью употреблять при желчнокаменной болезни из-за желчегонного эффекта, а также людям с аллергией на красные овощи.
Читайте также:
Как обработать лесные грибы, чтобы не отравиться: пошаговая инструкция врача из Подмосковья