:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9sRVUxWFJEZmFWWkxJV1pmYk80a3hRbVZSeFVZTFVhbGZCeEpUSW9JLmpwZw.webp)
«Охапки сена» для Огненной лошади: новогодняя закуска, которая принесет удачу в 2026 году
Повар Курочкин: сырные закуски в виде стогов сена украсят стол на Новый годВстреча Нового года под покровительством Красной Огненной Лошади требует особой подготовки. Об этом сообщил REGIONS повар подмосковного кафе-бара Сергей Курочкин. Согласно восточной традиции, угощение для Хозяйки года может принести удачу и благополучие в дом.
Ингредиенты для новогоднего угощения
Для приготовления четырех порций вам понадобится:
- Куриное филе — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Плавленый сырок — 1 шт.
- Майонез — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Сырная косичка — несколько полосок.
- Соль по вкусу.
- Растительное масло для фритюра.
Пошаговое приготовление за 30 минут
Шаг 1. Подготовка основы
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и разделите на тонкие волокна.
Шаг 2. Создание начинки
Огурец натрите на корейской терке, плавленый сырок пропустите через мелкую терку. Чеснок измельчите через пресс. Смешайте все ингредиенты с курицей и заправьте майонезом.
Шаг 3. Приготовление «сена»
Сырой картофель очистите и натрите на корейской терке. Посолите и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
Шаг 4. Формирование «охапок»
Разложите картофельные полоски в виде лучей. В центр положите столовую ложку начинки и аккуратно заверните. Перевяжите сырной «веревкой».
Секреты идеальной подачи
Закуска сочетает в себе хрустящую картофельную оболочку и нежную куриную начинку с пикантными нотками чеснока и свежего огурца.
Подавайте закуску сразу после приготовления, чтобы картофель сохранил свою хрустящую текстуру.
Добавление небольшого количества сахара в соленые блюда — это простой, но эффективный кулинарный трюк, который помогает сбалансировать вкус и подчеркнуть естественный аромат продуктов. Как правильно использовать этот прием и почему он работает, — читайте в материале REGIONS.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjUwNzA0LTE3MDMxOS0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAyLzIwLzIwMjYwMTIyXzEyMjcwMy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzdfTXZNb290dC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2RhY2guanBn.webp)
:focal(0.5:0.63):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMjgtMTAzNjE2LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMjgtMTAzNjE0LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMjgtMTAzNjIwLmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMjgtMTAzNjE4LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMjgtMTAzNjExLmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMjctMTAtMzUtMzYtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2YyNjAwZjJjMGZlMjExZjFhODZlYzJiODhlMDc4NDkzLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjUxMTA2LTA3MjcyNy5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzMxLzBjNmEzMDQwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMTgtMTItMjYtNDIuanBn.webp)