Ошибка при покупке меда: на что почти никто не смотрит

При выборе меда важно оценивать цвет продукта. Об этом  РИА Новости сообщили в Роскачестве.

Согласно информации ведомства, оттенок продукта напрямую зависит от его сорта. Так, цветочный мед обычно имеет светло-желтый цвет, липовый — янтарный, а гречишный отличается более темным, близким к коричневому оттенком. Эти особенности позволяют покупателю ориентироваться в разнообразии продукции и оценивать ее натуральность.

Жидкий качественный мед должен быть прозрачным, без мутности и осадка. Если продукт засахарился, это не является признаком порчи — напротив, такой процесс считается естественным для прошлогоднего меда. Проверить консистенцию можно простым способом: при вращении банки мед должен медленно и равномерно стекать по стенкам, оставаясь вязким.

Также в Роскачестве рекомендуют внимательно изучать маркировку. Важно обращать внимание на год сбора и дату фасовки. Дополнительным ориентиром служит российский «Знак качества», который подтверждает соответствие продукции как обязательным требованиям безопасности, так и повышенным стандартам.

В случае, если есть возможность попробовать мед, специалисты советуют оценить его вкус. У натурального продукта не должно быть карамельного или кислого привкуса: первый может указывать на перегрев, второй — на начавшееся брожение. При этом для некоторых сортов, например гречишного или каштанового, допустима легкая горчинка.

Хранить мед рекомендуется в темном и прохладном месте при температуре не выше +20 °C. В плотно закрытой таре он может сохранять свои свойства до года, а в герметичной упаковке — до двух лет.