Пасха на любой вкус и кошелек: 3 популярных рецепта — от нежной классики до ПП-варианта, без единой крупинки

Перед Пасхой хочется приготовить творожную пасху, которая будет нежной, ароматной и идеально держать форму. Мы собрали три проверенных рецепта — классический, с сухофруктами и орехами, а также легкий вариант без лишнего сахара — чтобы результат всегда радовал и стал украшением праздничного стола. Сохраните этот подбор, чтобы использовать на праздник!

Классическая сливочная пасха

Этот вариант — идеальный выбор для тех, кто ценит традиционный сливочный вкус и бархатистую текстуру. Минимум ингредиентов, максимум нежности.

Что потребуется для приготовления

Как приготовить классическую сливочную пасху

Шаг 1. Подготовка творожной основы

Творог пробивают погружным блендером до состояния абсолютно гладкой, кремовой массы. Если блендера нет, дважды протирают через мелкое сито — от этого зависит нежность готового десерта.

Шаг 2. Соединение ингредиентов

Сливочное масло комнатной температуры взбивают с сахаром и ванильным сахаром до пышности и растворения крупинок. Соединяют с творожной массой, перемешивают. Затем вливают холодные сливки и снова тщательно вымешивают до однородности.

Шаг 3. Формовка и охлаждение

Пасочницу или дуршлаг застилают чистой марлей в 2-3 слоя. Выкладывают творожную массу, накрывают краями марли. Сверху ставят небольшой груз (тарелку с банкой воды). Убирают в холодильник на 8-12 часов, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Пасха с сухофруктами и орехами

Этот рецепт — для тех, кто любит насыщенные вкусы и приятную текстуру с хрустящими и желейными нотками.

Что потребуется для приготовления

Как приготовить пасху с сухофруктами и орехами

Шаг 1. Подготовка сухофруктов

Изюм и курагу заливают кипятком на 10-15 минут, затем обсушивают бумажным полотенцем. Курагу нарезают небольшими кусочками. Орехи слегка обжаривают на сухой сковороде и рубят ножом, но не слишком мелко.

Шаг 2. Приготовление основы

Творог пробивают блендером до гладкости. Сливочное масло растирают с сахаром до однородности, добавляют сметану и перемешивают. Соединяют с творожной массой, взбивают до пышности.

Шаг 3. Добавление начинки

В основу добавляют подготовленные сухофрукты и орехи, аккуратно перемешивают, чтобы они равномерно распределились.

Шаг 4. Формовка и охлаждение

Выкладывают массу в форму с марлей, накрывают краями, ставят груз и убирают в холодильник на 8-12 часов.

Легкая пасха без лишнего сахара

Этот вариант — для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказывать себе в праздничных удовольствиях.

Что потребуется для приготовления

Как приготовить легкую пасху без сахара

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Творог пробивают блендером до кремовой текстуры. Изюм заливают кипятком на 10 минут, затем обсушивают.

Шаг 2. Замес

В творог добавляют натуральный йогурт, жидкий мед и ваниль. Тщательно перемешивают до однородной гладкой массы.

Добавляют изюм и аккуратно распределяют его по всей массе.

Шаг 3. Формовка и охлаждение

Выкладывают массу в форму, застеленную марлей, накрывают краями, ставят груз и убирают в холодильник на 8-10 часов.

Калорийность

Классическая сливочная пасха

На 100 г — примерно 250 ккал. Белки — 9 г, жиры — 15 г, углеводы — 20 г.

Пасха с сухофруктами и орехами

На 100 г — примерно 265 ккал. Белки — 9 г, жиры — 14 г, углеводы — 26 г.

Легкая пасха без сахара

На 100 г — примерно 145 ккал. Белки — 10 г, жиры — 5 г, углеводы — 16 г.

Как на Пасху удивить гостей чем-то особенным, красивым и при этом совершенно натуральным, — превратите обычные белые яйца в настоящие аметисты с нежными фиолетовыми переливами. Подробнее — в материале Regions.