Популярный виноград «Шайн мускат» стал любимой сладостью многих, но его влияние на здоровье часто недооценивают. Нутрициолог Алена Маслова объясняет, кому ягоды принесут пользу, а кому могут навредить, и как включить их в рацион безопасно.
По словам Масловой, в 100 г винограда около 60 ккал и 15 г углеводов. Килограмм ягод практически покрывает суточную норму углеводов взрослого человека. Витаминов и минералов в «Шайн мускате» немного, как и в других сортах винограда.
Специалист советует ограничивать порцию до 200 г в день и использовать ягоды вместо сладостей, а не в качестве дополнительного перекуса. Виноград лучше есть после основного приема пищи вместе с мясом, рыбой или овощами — это помогает медленнее усваивать сахар и снижает быстрый возврат чувства голода.
Ягоды содержат ресвератрол и кверцетин, но их концентрация ниже, чем в красных сортах. Людям с инсулинорезистентностью или диабетом стоит быть осторожными с «Шайн мускатом».
Несмотря на это, виноград все же предпочтительнее печенья и конфет, подчеркивает нутрициолог.
Заготовка квашеной капусты — один из традиционных этапов осенней подготовки к зиме. Ключевое значение имеет правильный выбор времени сбора и закваски: от этого напрямую зависит, насколько капуста получится хрустящей, ароматной и будет долго храниться. Читайте в материале REGIONS, как выбрать оптимальный момент для заготовки и сохранить вкус овощей на всю зиму.
