Картинка — / Фото: REGIONS/Наталья Кристиогло

Половину придется выбросить: топ продуктов, которые не стоит брать с запасом

Экономист Шедько: испортившиеся продукты сводят экономию от скидки к нулю

/Главная /Общество

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 09:35

/Главная /Общество

Автор текста:

Ольга Сафина

Сегодня 09:35

Акционные предложения на продукты не всегда помогают сократить расходы. Молоко, мягкие сыры, зелень, свежие фрукты, хлеб и выпечку часто не стоит приобретать большими партиями: часть запасов может испортиться раньше, чем семья успеет их использовать. Об этом «Газете.ру» рассказал доктор экономических наук, профессор Финансового университета при правительстве РФ Юрий Шедько.

По словам экономиста, реальная выгода зависит от привычного расхода продуктов, срока годности и условий хранения, в том числе после вскрытия упаковки. При этом само по себе длительное хранение не означает убытка: если продукт не портится и будет использован позднее, запас может быть оправдан.

Шедько привел пример с молоком. Если литр стоит ₽110, а упаковка из трех литров продается за ₽300, покупатель экономит ₽30. Но если семья выпьет только два литра, а оставшийся испортится, фактическая стоимость каждого использованного литра вырастет до ₽150.

Та же логика действует при покупке хлеба. Три буханки за ₽165 обходятся дешевле, чем три отдельные по ₽65. Однако если семья съест только две, каждая из них фактически будет стоить ₽82,5.

Не всегда оправданны и крупные упаковки продуктов с длительным сроком хранения. Как отметил профессор, соусы, специи, орехи и растительное масло могут долго оставаться невостребованными или потерять качество до того, как их используют. Мясо и рыбу, напротив, можно покупать впрок, если есть подходящие условия для заморозки. Однако затраты на хранение также следует учитывать: они уменьшают итоговую выгоду от скидки.

Объем закупок Шедько советует рассчитывать исходя из реального потребления. Например, если семья расходует 2 кг риса в месяц, запаса в 4 кг хватит на два месяца. Экономист также предупредил, что крупная покупка не должна лишать домохозяйство средств на повседневные и непредвиденные расходы.