Когда нет времени и желания возиться с духовкой, но хочется подать что-то сытное и напоминающее классическое «мясо по-французски», этот рецепт приходит на выручку. Салат «Французский поцелуй» объединяет в себе сочные кусочки свинины, нежный сыр и пикантный маринованный лук. Его приготовление занимает минимум времени и экономит нервы, ведь не нужно следить за духовкой и переживать, что блюдо подгорит или останется сырым внутри. Такая закуска спасает ситуацию, когда гости уже в пути, а горячее еще не готово.
Для приготовления потребуются простые и доступные продукты, которые легко найти в любом магазине.
Ингредиенты:
Начинать готовку лучше с мяса, так как ему нужно время остыть. Свинину нарезают поперек волокон пластинами толщиной около 0,7 см, затем каждую отбивают через пищевую пленку. Это делает мясо мягким и помогает ему быстрее прожариться. Подготовленные отбивные режут на аккуратные брусочки и обжаривают на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. В конце жарки мясо солят и перчат. Важный шаг — дать свинине полностью остыть, иначе она сделает весь салат теплым и может спровоцировать появление неприятного запаха у майонеза.
Пока мясо остывает, готовят маринованный лук. Луковицу нарезают как можно тоньше, добавляют сахар, соль и уксус, слегка переминают руками и оставляют на 15-20 минут. Этот простой лайфхак убирает излишнюю горечь и резкий запах, делая лук хрустящим и пикантным. Помидоры и сыр нарезают кубиками примерно одинакового размера.
Все подготовленные компоненты — остывшее мясо, кубики сыра и помидоров, а также слегка отжатый от маринада лук — соединяют в большой миске. Салат заправляют майонезом и аккуратно перемешивают. Солить стоит осторожно, так как сыр и майонез уже дают достаточную соленость.
Для праздничной подачи салат можно выложить горкой в салатницу и сверху украсить небольшим количеством тертого сыра или веточкой свежей зелени. Использование мясистых помидоров (сливовидных или черри) спасет блюдо от излишней водянистости. Такой салат не требует длительного настаивания и его можно подавать сразу. Он станет сытной и вкусной альтернативой сложным горячим блюдам, позволив хозяйке встретить праздник спокойно и с улыбкой.
О том, как приготовить афганскую шурпу в казане, когда хочется чего-то по-настоящему сытного и ароматного, читайте в материале Regions.
