Летний рецепт: уменьшаем талию на окрошке — минус килограммы без голода

Главный внештатный диетолог Подмосковья Инна Пичугина рассказала, как сделать окрошку максимально полезной для здоровья. Об этом информирует Министерство здравоохранения Московской области.

Для тех, кто стремится сбросить вес, даже существуют специальные окрошечные диеты, однако главное — соблюдать меру и знать противопоказания.

«В жаркую погоду окрошка помогает восполнять водяной баланс и получать дополнительную порцию витаминов, минералов и клетчатки из овощей и зелени. Для большей пользы рекомендуется колбасе предпочесть отварное мясо, а покупному квасу — напиток натурального брожения, в идеале — собственного приготовления», — говорит Инна Пичугина.

Оптимальный рецепт для создания правильного дефицита калорий на одну порцию диетолог описала так: 25–30 г мяса, половина яйца, половина клубня картофеля, один средний огурец, 2–3 редиски и много рубленой зелени. В среднем такая порция весом 300–400 г содержит 380–420 килокалорий. Лучше всего заправлять окрошку кефиром низкой жирности или минеральной водой, при желании кефир можно слегка разбавлять водой.

Однако летний суп способен не только помочь сбросить лишние килограммы, но и навредить. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта от этого блюда лучше отказаться. Кефир и квас, входящие в состав окрошки, являются продуктами брожения и не рекомендуются при желчекаменной болезни и язве. Кроме того, сладкий квас противопоказан при сахарном диабете.