Рыба и морепродукты считаются важной частью сбалансированного рациона. Роспотребнадзор рекомендуют включать их в питание не реже двух-трех раз в неделю. Такие продукты богаты белком, витаминами и микроэлементами, необходимыми для нормального функционирования организма.
Рыба содержит полный комплекс аминокислот и по количеству белка практически не уступает мясу. При этом ее жиры считаются более полезными — основу составляют ненасыщенные жирные кислоты, которые легче усваиваются организмом и положительно влияют на работу сердца и сосудов.
Кроме того, рыба и морепродукты служат источником витаминов A, D, E и группы B, а также микроэлементов — йода и селена. Эти вещества поддерживают здоровье щитовидной железы, иммунной системы и кожи. Морепродукты перевариваются почти вдвое быстрее мясных продуктов, что делает их особенно ценными для легкого и здорового питания.
При покупке рыбы важно оценить ее свежесть.
Чтобы сохранить пользу и избежать риска заражения паразитами, рыбу необходимо правильно готовить. Для разделки следует использовать отдельный нож и посуду. Варить рыбу рекомендуется около 15 минут после закипания, жарить или запекать — 20–30 минут. При запекании в духовке рыбу можно накрыть фольгой, чтобы сохранить сочность.
Соблюдение простых правил выбора и обработки рыбы помогает получать максимум пользы от морепродуктов и сохранять здоровье.
Эксперт в области общественного здравоохранения, врач Дэвид Сеспедес, обратил внимание на потенциальную опасность употребления клубники. Подробнее о рисках и правилах безопасного употребления клубники — читайте в материале REGIONS.
