:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS80dndlMk5FRUN3RkZRczlYb2lwVTJHU0c0b0VuTnpkT0lmbEdKVHFJLmpwZw.webp)
Рыба или мясо: что полезнее для здоровья, по оценке Роспотребнадзора
Рыба и морепродукты считаются важной частью сбалансированного рациона. Роспотребнадзор рекомендуют включать их в питание не реже двух-трех раз в неделю. Такие продукты богаты белком, витаминами и микроэлементами, необходимыми для нормального функционирования организма.
Польза рыбы для организма
Рыба содержит полный комплекс аминокислот и по количеству белка практически не уступает мясу. При этом ее жиры считаются более полезными — основу составляют ненасыщенные жирные кислоты, которые легче усваиваются организмом и положительно влияют на работу сердца и сосудов.
Кроме того, рыба и морепродукты служат источником витаминов A, D, E и группы B, а также микроэлементов — йода и селена. Эти вещества поддерживают здоровье щитовидной железы, иммунной системы и кожи. Морепродукты перевариваются почти вдвое быстрее мясных продуктов, что делает их особенно ценными для легкого и здорового питания.
Как выбрать свежую рыбу
При покупке рыбы важно оценить ее свежесть.
- Запах: допустим легкий запах водоема, но не кислый или гнилостный.
- Внешний вид: туловище должно быть упругим, без слизи и темных пятен. Появление зеленоватого оттенка на брюхе указывает на порчу.
- Жабры: у свежей рыбы они ярко-красного цвета.
- Глаза: должны быть прозрачными и выпуклыми — мутные глаза свидетельствуют о несвежести продукта.
Правила приготовления рыбы
Чтобы сохранить пользу и избежать риска заражения паразитами, рыбу необходимо правильно готовить. Для разделки следует использовать отдельный нож и посуду. Варить рыбу рекомендуется около 15 минут после закипания, жарить или запекать — 20–30 минут. При запекании в духовке рыбу можно накрыть фольгой, чтобы сохранить сочность.
Соблюдение простых правил выбора и обработки рыбы помогает получать максимум пользы от морепродуктов и сохранять здоровье.
Эксперт в области общественного здравоохранения, врач Дэвид Сеспедес, обратил внимание на потенциальную опасность употребления клубники. Подробнее о рисках и правилах безопасного употребления клубники — читайте в материале REGIONS.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI1LzIwMjUxMjIyXzEzMzY0NS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NudC1vc2VuLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjIzLTEyMTUxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUwODA3LTExMTE1Mi0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzAxLzMxLzIwMjQwMTMwLWNoZV8xMjg4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)