Секрет идеальной окрошки раскрыт: главное соблюсти эти пропорции

На фоне почти летней погоды в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области подсчитали, во сколько жителям обойдется приготовление классической окрошки на квасе. Специалисты ведомства сравнили средние цены в четырех крупных розничных сетях на основной набор продуктов.

По их расчетам, кастрюля на шесть порций будет стоить чуть больше ₽500, а именно — ₽502,2.

В стандартный продовольственный набор вошли: 150 граммов вареной колбасы, 400 граммов картофеля, 150 граммов свежих огурцов, три куриных яйца, 120 граммов редиса, 30 граммов зеленого лука, 10 граммов укропа, 150 граммов сметаны для заправки, один литр кваса и соль. В ведомстве уточнили, что итоговая сумма может меняться в зависимости от выбора торговой сети, а также замены или дополнения ингредиентов по желанию.

Окрошка считается исконно русским блюдом. Изначально это холодный суп из мелко нарезанных овощей и зелени, заправленных квасом. Сегодня не меньшей популярностью пользуются варианты на кефире и на газированной минеральной воде.

Тем, кто хочет сделать блюдо более легким, вместо вареной колбасы советуют брать отварную курицу или индейку. Для пикантности можно смешать сметану с небольшим количеством горчицы или хрена. Опытные хозяйки добавляют часть редиса мелко, а часть — крупными кусочками прямо перед подачей, чтобы добиться особого хруста и свежести.

Купить все необходимое удастся не только в сетевых магазинах, но и на подмосковных ярмарках. Адреса и график работы торговых точек в каждом муниципалитете легко найти на интерактивной карте портала «Мой АПК».