Секрет шоколада не только во вкусе: эксперт рассказала, что привлекает покупателей

Шоколадный вкус остается одним из самых популярных благодаря сочетанию знакомого вкуса какао с разными текстурами. Об этом «Газете.Ru» рассказала эксперт Маргарита Коломейцева. По ее словам, пломбир, вафля, глазурь и плотная структура брауни делают привычный вкус более многослойным.

Устойчивый интерес к шоколаду эксперт также связала с его эмоциональным восприятием. Выразительный аромат какао, сочетание сладких и горьковатых нот и тающая текстура ассоциируются с удовольствием и отдыхом. При этом шоколад постоянно меняет форматы, сохраняя узнаваемый вкус.

Коломейцева отметила, что в одном из исследований взрослые в течение трех недель ежедневно съедали по 30 граммов темного шоколада. Участники, получавшие продукт с содержанием какао 85%, реже сообщали о негативных эмоциях, а ученые зафиксировали изменения в составе микробиоты кишечника. Однако считать шоколад лекарством нельзя, подчеркнула эксперт.

Читайте также:

Обычная заварка может стать удобрением: совет для дачников

Почему зарплата будет больше во второй половине августа: объяснение экономиста

Фиолетовая, розовая или желтая: какая картошка полезнее для здоровья