Вес ингредиента в ложке зависит от его плотности, структуры и влажности. Например, крупы одного типа могут отличаться по весу из-за размера зерна или степени помола.
Сколько грамм в столовой ложке сыпучих продуктов
Сыпучие ингредиенты — самые часто используемые в кухне. Вес в ложке зависит от плотности, помола и влажности.
Средний вес сыпучих продуктов в 1 столовой ложке:
- Сахар: с горкой — 25 г., без горки — 20 г.
- Мука: с горкой — 30 г., без горки — 15 г.
- Соль: с горкой — 30 г., без горки — 20 г.
- Крахмал: с горкой — 30 г., без горки — 20 г.
- Какао-порошок: с горкой — 15 г., без горки — 10 г.
- Гречка: с горкой — 25 г., без горки — 18 г.
- Манная крупа: с горкой — 16 г., без горки — 10 г.
- Горох: с горкой — 29 г., без горки — 23 г.
- Рис: с горкой — 20 г., без горки — 15 г.
- Дрожжи сухие: с горкой — 12 г., без горки — 8 г.
Сколько грамм в столовой ложке жидких продуктов
Жидкости различаются по плотности и вязкости, что влияет на вес в ложке. Для точности желательно измерять при комнатной температуре.
Средний вес жидкостей в 1 столовой ложке
- Вода, молоко, сливки густые, йогурт, соевый соус, уксус, ванильный сироп — 15 г
- Кефир — 18 г
- Растительное масло — 17 г
- Сгущенка — 30 г
- Ликер — 20 г
- Варенье — 50 г
Вес мягких продуктов в столовой ложке
Мягкие продукты часто набираются с горкой. Вес зависит от консистенции и жирности.
Примерный вес мягких ингредиентов:
- Сметана: с горкой — 25 г., без горки — 20 г.
- Мед: с горкой — 45 г., без горки — 30 г.
- Сливочное масло: с горкой — 25 г., без горки — 20 г.
- Творог: с горкой — 20 г., без горки — 15 г.
- Творожный сыр: с горкой — 17 г., без горки — 12 г.
- Майонез: с горкой — 30–32 г., без горки — 22–25 г.
- Кетчуп: с горкой — 27 г., без горки — 20 г.
- Томатная паста: с горкой — 30 г., без горки — 25 г.
Полезные советы по измерениям без весов
Использовать одну и ту же ложку для всех измерений — это помогает сохранить стабильность пропорций.
Все значения — усредненные, для точных рецептов все же лучше применять весы.
Изменения в температуре и влажности влияют на вес, особенно у сыпучих продуктов.
Таблицу веса удобно держать на кухне в распечатанном виде — это экономит время при готовке.
Ранее REGIONS сообщал рецепт домашнего виноградного компота с айвой.
