Спелость выдают сразу несколько деталей: как выбрать сладкую хурму без неприятного сюрприза

Хурму лучше употреблять вместе с кожицей, поскольку в ней сосредоточена значительная часть клетчатки и полезных веществ. При повышенном сахаре в крови, диабете и заболеваниях поджелудочной железы количество этих плодов в рационе следует ограничивать, сообщили NEWS.ru в Роскачестве.

В организации отметили, что хурма богата витаминами А, С и В, а также содержит йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец и магний. По количеству пищевых волокон она вдвое превосходит яблоки, а бета-каротина в ней больше, чем в томатах, перце и тыкве. При этом около 25% состава плода приходится на сахарозу, поэтому при диабете хурму рекомендуют есть лишь в небольшом количестве.

Цвет спелых плодов в зависимости от сорта варьируется от зеленовато-желтого и насыщенно-оранжевого до темно-коричневого, однако окраска должна оставаться равномерной. Зеленоватые участки и бледность могут говорить о незрелости, а неоднородный цвет — о начале перезревания или порчи. Кожица должна быть целой, за исключением характерных для отдельных сортов тонких темных полос. Слишком твердая хурма обычно еще не созрела, а чрезмерная мягкость может свидетельствовать о переспелости. У зрелого плода околоплодные листочки высыхают, а участок под ними приобретает коричневый оттенок.

Уменьшить вяжущий вкус дома можно с помощью теплой воды или нескольких часов в кипятке, однако при продолжительном замачивании часть витаминов и микроэлементов вымывается. В Роскачестве в качестве другого способа назвали заморозку.

/читайте также

Общество

Подмосковье попало в сказочную географию: где россияне ищут Ромашковую долину

26 сентября17:46

Общество

Необычная внешность имеет генетическую сторону: какие породы кошек требуют больше внимания

1 октября18:30

Общество

Производитель из Подмосковья отмечен за социальный ролик о коленном модуле

28 сентября11:50

Общество

Страхование жилья в зонах риска ЧС может стать обязательным

29 сентября03:11

Общество

Беспорядок перегружает мозг: эксперт объяснила, с чего начать уборку в доме

21 сентября12:38

Общество

Букет для учителя: как не ошибиться при покупке

Сегодня 06:06

Общество

Медведи в Подмосковье: почему косолапые не спешат в берлоги — отвечает биолог

2 октября08:40

Общество

Полет, шахматы и спорт: какую программу подготовили для 100 подростков в Подмосковье

1 октября19:03

Общество

Задел на сладкий урожай: 3 шага по уходу за малиной в подмосковном саду в сентябре

22 сентября10:07

Общество

Семейная ипотека от 15 лет: как изменятся условия и платежи

29 сентября07:52

Общество

Удар холода до пяти градусов: где в Подмосковье ждать заморозков 1 октября

30 сентября06:20

Общество

Незнакомец дал «сомнительную» книгу на улице: священник объяснил, что делать

30 сентября14:25