logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Наталья Огневая/Сгенерировано нейросетью

Сырные лепешки за 15 минут: выручат, когда нужно быстро и вкусно накормить семью

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Огневая
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Огневая
Бывают дни, когда времени на готовку совсем нет, а перекусить хочется чем-то домашним, горячим и сытным. Для таких случаев есть отличный рецепт-пятиминутка — сырные лепешки на кефире. Они получаются нежными, пышными и разлетаются со стола в один миг. Огромный плюс в том, что тесто готовится моментально, а с начинками можно экспериментировать бесконечно. Рецепт приводит REGIONS.

Что понадобится для приготовления

Все ингредиенты максимально простые, и они наверняка уже есть у вас в холодильнике. Отмерять все удобно обычным стаканом.

Для теста и начинки:

  • Кефир — 1 стакан;
  • Мука пшеничная — 2 стакана;
  • Тертый твердый сыр — 1 стакан;
  • Тертая ветчина (колбаса или сосиски) — 1 стакан;
  • Соль — 0,5 чайной ложки;
  • Сахар — 0,5 чайной ложки;
  • Сода — 0,5 чайной ложки;
  • Растительное масло (рафинированное) — для жарки.

Пошаговый процесс готовки

Весь процесс занимает минимум времени и не требует никаких кулинарных навыков.

  1. Делаем основу. Вылейте кефир в миску, добавьте туда соль, сахар и соду. Хорошенько все перемешайте. Сода сразу начнет реагировать с кефиром, и смесь немного запузырится.
  2. Замешиваем тесто. Всыпьте в миску стакан тертого твердого сыра и добавьте муку. Тщательно вымесите тесто руками. Оно должно получиться мягким.
  3. Формируем лепешки. Разделите готовое тесто на несколько одинаковых шариков (колобков) и раскатайте каждый из них в небольшую круглую лепешку.
  4. Добавляем начинку. Выложите в центр каждой лепешки тертую ветчину. После этого аккуратно соберите и соедините края теста к центру, чтобы начинка оказалась внутри. Слегка пройдитесь сверху скалкой, чтобы лепешка снова стала плоской и ровной.
  5. Жарим. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите лепешку и обжаривайте ее на среднем огне с двух сторон. Обязательно накрывайте сковороду крышкой — так лепешки лучше пропекутся изнутри и станут пышными.

Простор для вашей фантазии

Этот рецепт хорош своей универсальностью. Начинку можно менять под любое настроение и содержимое холодильника:

  • Если дома нет ветчины или колбасы, можно пожарить лепешки вообще без начинки — сырного теста уже достаточно, чтобы получилось очень вкусно.
  • Вместо ветчины внутрь можно положить сыр другого вида (например, сулугуни или брынзу), чтобы получить двойное сырное удовольствие.
  • Внутрь можно добавить мелко нарезанную свежую зелень или любимые специи.

Готовые лепешки подавайте к столу горячими, пока сыр внутри аппетитно тянется.

Читайте также:

Падалица яблок: не выбрасывать, а готовить! Рецепт необычной вкуснятины

Классика против экзотики: чем заменяют квас и вареную колбасу в окрошке

Хвостики от клубники больше не отправятся в мусор: вот что с ними делают