Картинка
/ Фото: REGIONS/Татьяна Замятина

Технолог назвала оптимальные начинки для роллов во время диеты

Технолог Криволап: рис в роллах обеспечивает продолжительное ощущение сытости

/Главная /Общество
Автор текста:
Станислав Лопатин
/Главная /Общество
Автор текста:
Станислав Лопатин

Роллы могут входить в сбалансированный рацион при снижении веса, вопреки распространенному мнению об их вреде из-за риса и соусов, сообщила «Газете.ру» технолог Александра Криволап.

По словам специалиста, рис относится к сложным углеводам. Он медленно расщепляется и обеспечивает продолжительное ощущение сытости. Наиболее удачный выбор — изделия с водорослями нори и начинкой из лосося, тунца, креветок или авокадо.


«Лосось — это не только белок. Это „ботокс“ изнутри. Жирная рыба содержит омега-3. Именно они тормозят распад коллагена, из-за которого появляются морщины», — объяснила Криволап.

Она добавила, что на калорийность блюда влияет метод готовки. Обжарка добавляет лишний жир, делая темпуру более тяжелой для фигуры. В запеченных вариантах необходимо учитывать соусную шапочку: один такой ролл по энергетической ценности может приравниваться к двум или трем классическим.

Для сокращения калорий при желании съесть рыбу эксперт рекомендует выбирать сашими. Это блюдо представляет собой ролл без калорийной оболочки.

/читайте также