:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83LzIwMjYwNzIyLTEyMTkzNl9qVE84aGU4LmpwZw.webp)
Томатная вода — хит лета в Подмосковье: чем полезна и как приготовить дома
На смену лимонной и огуречной воде в 2026 году пришел новый тренд — томатная вода. Этот напиток стремительно набирает популярность в соцсетях, велнес-блогах и кафе Подмосковья. Что это такое, чем она полезна и как приготовить томатную воду дома, рассказывает REGIONS шеф-повар подмосковного ресторана Альберт Ушаков.
Альберт Ушаков поясняет: в отличие от обычного томатного сока, здесь ключевую роль играет текстура. Томатная вода — это не пюре, а именно прозрачный сок, который отделяют от мякоти.
Готовят его из свежих, спелых или перезрелых томатов, разбавляют водой и подают охлажденным. В отличие от густого сока, томатная вода имеет деликатную текстуру и освежающий вкус.
Чем полезна томатная вода
Врачи поясняют, что в составе томатной воды сохраняются все полезные свойства свежих томатов. Напиток богат витаминами А, С, группы В, калием, магнием, железом и ликопином — мощным антиоксидантом.
Основные полезные свойства:
- Поддержка сердца и сосудов. Томатная вода помогает снижать уровень «плохого» холестерина, укрепляет стенки сосудов и нормализует давление. Людям с гипертонией или метеозависимостью этот напиток может оказать существенную поддержку.
- Укрепление иммунитета. Витамин С и антиоксиданты в составе томатной воды помогают защищать клетки от повреждений и повышают сопротивляемость организма.
- Мочегонный эффект Напиток помогает выводить лишнюю жидкость, снижая отеки. При этом он не провоцирует обезвоживание, в отличие от кофе или сладких газированных напитков.
- Улучшение пищеварения. Содержащиеся в томатной воде клетчатка и пектин поддерживают здоровье микрофлоры кишечника.
- Низкая калорийность. Томатная вода — диетический продукт: на 100 мл приходится всего 15–18 ккал.
Важно: томатная вода — это не замена обычной питьевой воде, а полезное дополнение к рациону. Нутрициологи рекомендуют пить не более 1–2 стаканов в день. При заболеваниях желудка (гастрите с повышенной кислотностью или язве) перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.
Как приготовить томатную воду
Ингредиенты:
- помидоры — 1–2 кг
- Соль — по вкусу
- Марля или хлопчатобумажная ткань
- Дуршлаг и глубокая миска
Приготовление:
Шаг 1. Подготовка помидоров. Вымойте помидоры, удалите поврежденные и подгнившие места. Нарежьте помидоры крупными кусками, добавьте соль, разомните руками.
Шаг 2. Отцеживание. Накройте дуршлаг марлей, сложенной в 2–3 слоя. Выложите в него нарезанные помидоры. Поставьте дуршлаг над глубокой миской.
Шаг 3. Ожидание. Поместите всю конструкцию в холодильник на 12–14 часов. За это время сок медленно стечет в миску.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83LzIwMjQxMDA1LTEwNDc0MF92TUF3NzZvLmpwZw.webp)
Шаг 4. Сбор и хранение. Соберите получившуюся томатную воду. Храните в холодильнике до 5 дней или заморозьте.
Как использовать томатную воду
Шеф-повар рекомендует несколько способов применения:
- Основа для холодных супов. Вместо бульона — прозрачная, освежающая томатная вода с зеленью и кусочками овощей.
- Соусы. Добавляйте томатную воду в соусы вместо воды — они станут более насыщенными и ароматными.
- Летние коктейли. Смешайте томатную воду с тоником, солью, лимоном и перцем — получится модный аналог «Кровавой Мэри».
- Заправка для салатов. Используйте как основу для заправки вместо уксуса или лимонного сока.
- Овощные и рыбные блюда. Потушите рыбу или овощи в томатной воде — они станут сочными и ароматными.
Читайте также:
Следы от ягод и травы исчезнут за 10 минут: проверенный способ отстирать одежду
Накипь в чайнике выглядит страшно, но опасна ли она на самом деле
Без жареного, но не без удовольствия: секреты вкусной диеты «стол № 5»