Трещина в арбузе — путь для бактерий: какие плоды опасны для здоровья

Арбузы с трещинами, проколами, вмятинами и разрезанные плоды лучше не брать — через повреждения в сладкую мякоть легко проникают бактерии. Об этом РИА Новости сообщила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

По словам эксперта, такие арбузы становятся инкубатором для кишечных инфекций, особенно если они лежат на земле или уже нарезаны. Также опасными признаками она назвала рыхлую структуру мякоти, нехарактерный привкус или запах, а также желтые или коричневые прожилки вместо белых.

Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, что качественный арбуз должен иметь целостную твердую корку без повреждений, яркий цвет и светлое пятно на боку. Мякоть должна быть сочной и нежной, без ослизнения.

Кроме того, у продавца должны быть декларация о соответствии от производителя, личная медицинская книжка и информация о юридическом лице, добавила Спеценко.