Картинка — / Фото: REGIONS/Людмила Матвиенко

В Подмосковье начался грибной суперсезон: что сейчас корзинами выносят из леса

/Главная /Общество

Автор текста:

Евгений Акопян

Сегодня 10:46

/Главная /Общество

Автор текста:

Евгений Акопян

Сегодня 10:46

Осень в 2026 году словно решила компенсировать грибникам засушливое лето. Установившаяся теплая погода сделала свое дело: леса Подмосковья продолжают радовать настоящим грибным суперсезоном, и, судя по всему, он не собирается заканчиваться в ближайшее время. Для любителей тихой охоты это отличная возможность пополнить запасы и провести выходные с пользой, вооружившись корзиной, ножом и хорошим справочником-определителем. Об этом aif.ru рассказал миколог Максим Дьяков.

Что сейчас растет в лесах

По словам миколога, сезон в самом разгаре, и ассортимент достаточно широк. В подмосковных лесах собирают фиолетовые и серые рядовки, а также так называемый польский гриб. Волна осенних опят уже прошла, но специалист не исключает, что на подходе вторая.

«Сейчас вовсю продолжается грибной сезон. В Подмосковье собирают фиолетовые и серые рядовки, так называемый польский гриб. Волна осенних опят уже прошла, но, вполне вероятно, на подходе вторая», — объяснил Дьяков.

Отдельного внимания заслуживает польский гриб. Он относится к трубчатым видам, и ядовитых двойников у него нет. Единственная возможная путаница — с горчаком, который отличается горьким вкусом и внешним видом, а на срезе не синеет. Впрочем, сейчас сезон горчака уже завершился, так что риск свести знакомство с ним минимален.

Осторожность с опятами

С осенними опятами ситуация сложнее. Здесь специалист советует не терять бдительность и придерживаться главного правила грибника.

«Польский гриб трубчатый, у этого вида нет ядовитых аналогов. Есть горчак, он горький, но отличается внешне, не синеет на срезе; кроме того, сейчас уже не сезон для этого вида. С осенними опятами немного сложнее. Но тут нужно придерживаться главного правила — собирать только то, что ты железно знаешь», — сказал он.

Это правило универсально: если есть хоть малейшее сомнение в определении гриба, лучше оставить его в лесу. Ошибка может стоить здоровья, а то и жизни, поэтому новичкам стоит выходить на тихую охоту с опытным наставником или как минимум с проверенным определителем и возможностью проконсультироваться со специалистом.

Советы шаг за шагом

Чтобы поход за грибами принес только положительные эмоции, стоит подготовиться заранее. Вот несколько практичных шагов, которые помогут сделать сбор урожая безопасным и результативным.

Выбирайте правильную экипировку: плотная одежда с длинными рукавами, высокие сапоги, головной убор и перчатки защитят от клещей, колючих веток и влажной травы. Корзина из ивовых прутьев или дышащий контейнер лучше полиэтиленового пакета — в нем грибы не задохнутся и не помнутся.
Изучите виды, которые растут в вашей местности в текущий сезон. Рядовки, польский гриб и опята — не единственные обитатели подмосковных лесов, но именно они сейчас наиболее актуальны. Заведите привычку сверяться с определителем и фотографиями в проверенных источниках.
Срезайте грибы аккуратно ножом у основания ножки, оставляя грибницу нетронутой. Это позволяет лесу восстанавливаться и сохранять урожайность на будущие сезоны.
Не берите переросшие, червивые и подозрительные экземпляры. Даже съедобный гриб, который долго лежал и начал портиться, может стать причиной недомогания.
Перерабатывайте урожай в день сбора: промойте, отсортируйте и сразу приступайте к сушке, заморозке, маринованию или приготовлению. Чем меньше времени грибы проведут в тепле, тем лучше.

Что еще стоит учесть

Осенний грибной суперсезон, по словам Максима Дьякова, может продлиться вплоть до снега. Это значит, что у любителей тихой охоты есть запас времени, но погода может преподнести сюрпризы: заморозки и затяжные дожди способны быстро изменить картину. Поэтому не стоит откладывать поход в лес на последний момент.

Помимо корзины и ножа, в рюкзак стоит положить запас воды, небольшой перекус, заряженный телефон с картой леса и аптечку. Если вы отправляетесь в незнакомый массив, предупредите близких о маршруте и планируемом времени возвращения. Для сушки урожая дома пригодится электросушилка для овощей и фруктов, а для маринования — стеклянные банки, крышки и набор специй: перец горошком, лавровый лист, гвоздика и укроп. Такие заготовки станут отличным дополнением зимнего стола и напомнят о теплых осенних днях.