В подмосковных лесах начался сезон лисичек: врач рассказал об их пользе

В подмосковных лесах продолжается сезон лисичек. Диетолог-эндокринолог Антон Поляков рассказал, какими полезными свойствами обладают эти грибы, где их не стоит собирать и какой способ приготовления позволяет сохранить больше пользы. Его процитировала «Вечерняя Москва».

По словам специалиста, одно из главных достоинств лисичек — иммуномодулирующий и антипаразитарный эффект.

Кроме того, лисички являются источником эргостерола (витамина D2). А еще они способны подавлять рост патогенных дрожжей в тонком и толстом кишечнике.

При сборе грибов специалист посоветовал избегать мест рядом с автомобильными дорогами и промышленными предприятиями. По словам Полякова, лисички могут накапливать токсические вещества.

Врач отметил, что эти грибы подходят для жарки, варки, тушения, сушки и засолки. При этом наиболее полезными он назвал маринованные, соленые и тушеные лисички.