В восторг придут даже те, кто салаты не жалует: яркая запеченная свекла с фетой и апельсином
Когда хочется приготовить что-то одновременно красивое, вкусное и полезное, салат из свеклы с апельсином и фетой становится идеальным выбором. Это блюдо сочетает в себе сладость запеченной свеклы, освежающую кислинку цитруса и нежную солоноватость сыра. Процесс приготовления максимально прост, а результат выглядит настолько эффектно, что может украсить даже праздничный стол. Такой салат отлично подходит для легкого ужина, служит прекрасным гарниром к мясу или самостоятельным блюдом для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты для салата из свеклы с апельсином и фетой
- Свекла средняя — 2 шт.
- Апельсин крупный — 1 шт.
- Сыр фета — 70 г.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — щепотка.
- Перец черный свежемолотый — по вкусу.
- Мята или шпинат — для украшения.
Запекание свеклы и подготовка ингредиентов
Свеклу тщательно моют щеткой, обсушивают и заворачивают каждую в фольгу. Запекают в разогретой до 190°C духовке около часа до мягкости. Проверяют готовность зубочисткой — она должна легко входить в корнеплод. Готовую свеклу остужают, очищают от кожицы и нарезают аккуратными кубиками среднего размера. Апельсин очищают не только от кожуры, но и от белых пленок, затем разделяют на дольки и нарезают их на небольшие кусочки. Фету аккуратно разминают вилкой или нарезают кубиками.
Сборка салата и заправка
В просторной салатнице соединяют нарезанную свеклу и апельсин. Аккуратно перемешивают, стараясь не повредить нежные дольки цитруса. Заправляют салат оливковым маслом и лимонным соком, добавляют соль и перец по вкусу. Сверху выкладывают крошки феты и еще раз слегка перемешивают, чтобы сыр равномерно распределился. Для сохранения текстуры не стоит усердствовать с перемешиванием — лучше оставить характерные разводы от феты.
Подача и варианты сервировки
Готовый салат украшают свежими листиками мяты или молодым шпинатом. Блюдо подают сразу после приготовления, пока все ингредиенты сохраняют свою текстуру и свежесть. Для праздничной подачи салат можно выкладывать порционно, используя кулинарное кольцо для придания красивой формы. Сочетание ярких цветов — бордового, оранжевого и белого — делает блюдо особенно привлекательным. Такой салат не только радует вкусом, но и насыщает организм витаминами, что актуально в любое время года.
О том, как правильно выбрать свеклу для борща и салатов, читайте в материале Regions.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2l2b2xnYS1lbGVrdHJpY2hrYS1yemhkLXNpdGUtd2lkZV9YQ3VWdG1YLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltZy00NzE2LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3F1Z3lkdGtyeXFrcWVqNHpwZGxpdWJkM3I3end3MnVzY2JseHFtcXkuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI3LzIwMjUxMjE5XzEzMTk1NC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjQwNDE4LTEyMTAzMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTUzMDU1MjQwMDk3MzI2MDkxMTUteV9zU2c4VHlRLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDMwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNC0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNy0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAxMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDQxX1R6QlBmRXIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDU4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDYzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDM1LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDUzX1Q0dXlteUkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvei02MjkyXzRVUEtnVE4uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)