Вкус детства: как испечь идеальный кулич и во сколько обойдется это удовольствие

В преддверии Пасхи, которую в этом году отмечают 12 апреля, в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области подсчитали, сколько денег потребуется жителям региона, чтобы испечь традиционный кулич дома. За основу специалисты взяли средние цены в четырех розничных сетях, широко представленных в Подмосковье.

Набор продуктов для классического кулича (расчет на шесть порций) обойдется примерно в ₽713. В эту сумму включен базовый перечень: 1 кг пшеничной муки, 500 мл молока, 200 г сливочного масла, 300 г сахара, шесть куриных яиц, сухие дрожжи, изюм, ванильный сахар и соль. За основу брали традиционный рецепт с сахарной глазурью, однако итоговая стоимость может меняться в зависимости от выбранных ингредиентов и конкретной рецептуры.

Хозяйки покрывают выпечку сладкой глазурью, украшают яркой кондитерской посыпкой, иногда добавляют цукаты или изюм сверху. Такой декор остается самым распространенным и узнаваемым — именно с ним чаще всего ассоциируется традиционный пасхальный кулич из детства. Чтобы тесто получилось пышным и воздушным, важно дать ему хорошо «подойти» в теплом месте, не торопя процесс.

Региональные торговые сети и предприятия общественного питания тоже готовятся к Светлому празднику: готовые куличи уже появились в продаже. В ассортименте представлены самые разные варианты — от классических рецептов до более современных, с кремовыми начинками и авторскими добавками.