Вскрыл — доедай: как долго хранится разрезанный арбуз и в каких условиях

Целый арбуз можно хранить дома несколько дней при соблюдении определенных условий: ему подойдет прохладное, сухое и защищенное от света место. Об этом RT рассказал управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк.

При этом эксперт отметил, что в жаркой квартире долго держать ягоду не стоит. Если съесть арбуз в ближайшие дни не планируется, лучше сразу убрать его в холодильник.

Основная опасность появляется после разрезания плода. Во время нарезки нож может перенести микроорганизмы с кожуры на мякоть, а влажная и сладкая среда внутри арбуза способствует их быстрому размножению. Перед тем как разрезать арбуз, его необходимо тщательно вымыть под проточной водой, желательно с использованием чистой щетки. Также важно использовать отдельные чистые нож и разделочную доску, пояснил эксперт.

После нарезки арбуз рекомендуется закрыть пищевой пленкой или убрать в герметичный контейнер и хранить при температуре около +4 °C. Оптимальный срок хранения такого продукта — не более трех-четырех дней. Если разрезанный арбуз долго находился в тепле, особенно под солнцем, на балконе или во время пикника, лучше отказаться от его употребления, даже если внешний вид и запах кажутся нормальными.

Особое внимание к правилам хранения стоит проявлять детям, беременным женщинам, пожилым людям и людям с ослабленным иммунитетом, заключил эксперт.