Выбирайте небольшую рыбу: диетолог объяснил связь размера и состава

Мелкая жирная рыба является самой полезной, поскольку она накапливает меньше токсичных компонентов. К таким видам относятся сельдь, сардины, скумбрия и мойва. Об этом «Аргументам и фактам» рассказал диетолог Антон Поляков.

По словам специалиста, такая рыба содержит полезные жиры Омега-3 и Омега-7, а также является источником полноценного белка.

Поляков отметил, что размер рыбы напрямую связан с количеством токсичных компонентов, которые она способна накапливать. Чем крупнее рыба, тем больше таких веществ может содержаться в ее организме, особенно если речь идет о морских видах, уточнил диетолог.