Выбрасываете зря: что можно сделать с куличом после Пасхи

После празднования Пасхи перед многими хозяйками встает знакомая дилемма: в доме остается избыток традиционных угощений, которые и выбросить жалко, и съесть в ближайшее время уже физически невозможно. Как сообщает OKA.FM, пасхальные куличи на масле можно хранить в обычном холодильнике в среднем не дольше пяти дней. Однако учитывая, что выпечку традиционно готовят в Чистый четверг — за три дня до праздника — к понедельнику-вторнику после Пасхи ее уже нужно утилизировать.

Один из эффективных способов продлить жизнь куличам — заморозка. При этом специалисты советуют соблюдать несколько несложных правил. Во-первых, лучше отправлять в морозильную камеру целые, не разрезанные куличи, хотя заморозка кусочков тоже допустима. Во-вторых, необходимо максимально герметично упаковать выпечку в пищевую пленку. Поясним: хлебобулочные изделия, включая сдобные куличи, обладают способностью активно впитывать посторонние запахи, поэтому без надежной изоляции есть риск, что после разморозки угощение будет отдавать мороженой рыбой или другими продуктами, соседствующими в камере.

Слишком долго держать кулич в морозилке не стоит — оптимальный срок хранения составляет до трех месяцев, а замораживать выпечку лучше, пока она еще свежая. В этом случае после разморозки структура кулича сохранится — он не превратится в бесформенную массу.

Однако заморозка — не единственный способ спасти излишки. Альтернативный метод — нарезка кулича на небольшие кусочки и последующая сушка в духовке. Достаточно подержать ломтики при температуре 150 градусов буквально пять минут, а затем оставить их внутри выключенной духовки до полного остывания. В результате получаются вкусные, хрустящие сухарики с цукатами и изюмом, которые могут храниться значительно дольше свежей выпечки.