Жителям Подмосковья рассказали, как правильно выбрать муку

В ноябре 2024 года жители Московской области приобрели в супермаркетах более 5,3 т муки разных сортов. В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия региона поделились правилами выбора продукта для выпечки.

Мука может отличаться по степени помола и просеивания. Так, она делится на пять сортов: крупчатка, высший, первый, второй и цельнозерновой, который обладает самой высокой пищевой ценностью и пользой для здоровья. 

Отмечается, что кондитерские изделия и другие блюда, приготовленные из муки из твердых сортов пшеницы, содержат больше белка. Такое тесто хорошо тянется и держит форму.

При выборе этого продукта стоит проверять срок годности и дату производства, а также обращать внимание на цвет: мука высшего сорта должна быть белой с легким кремовым оттенком. Перед началом готовки стоит просеять муку, чтобы сделать выпечку более пышной. 

Ранее сообщалось о том, почему ржаной хлеб полезнее пшеничного.