Когда фрукты опаснее алкоголя для печени

Врач Чернышова: фрукты так же, как лекарства и алкоголь, губят печень

Главный враг печени

Заболевания печени можно разделить на две большие группы: инфекционные и токсические.

По словам врача, к инфекционным относятся и гепатиты, и бактериальные поражения, и различные паразиты, которые тоже могут жить в печени, разрушая ее структуру.

Терапевт акцентирует, что алкоголь буквально губит печеночные клетки. Со временем под его влиянием развивается так называемый алкогольный цирроз печени, когда вместо печеночных клеток остаются только рубцы. Когда это становится необратимым, человек погибает.

Таблетки и фрукты хуже алкоголя?

Однако опасными могут быть и лекарственные средства. Если принимать их без врачебного контроля.

Особенно важно корректировать дозу при лечении пожилых пациентов. С возрастом печень человека уже не так хорошо справляется с переработкой лекарств. Поэтому в идеале лучше обращаться к врачу-геронтологу, который учитывает особенности обмена веществ пожилых людей и может свести воедино назначения терапевта, кардиолога, невролога.

Здоровье печени также напрямую зависит от качественного питания. Слишком большое количество жирной пищи и простых углеводов, особенно фруктозы, плохо сказывается на печени.

Не боль, но зуд и тошнота

Главное, что нужно помнить о печени, она не болит, а сигнализирует о проблемах по-другому.

А начинается поражение печени со слабости, тошноты, отсутствия аппетита. Надежда Чернышова напоминает, что эти признаки сразу же должны насторожить. Очень часто к ним присоединяется кожный зуд. Так происходит, потому что организм пытается вывести вредные вещества через кожу, потому что печень с этим уже не справляется.

Какие исследования помогут

Если человек замечает что-то из вышеперечисленного, то нужно сразу же обратиться к врачу. Также периодически необходимо сдавать анализы на гепатиты и вирусные заболевания.

Кроме того, для исследования печени используют УЗИ печени, КТ, МРТ, эластографию и самый главный анализ — это биопсия печени, которая дает наиболее точный ответ на то, что происходит в печени.

В Подмосковье на базе «Московского областного научно-исследовательского клинического института им. М. Ф. Владимирского» (ГБУЗ МО МОНИКИ им. М. Ф. Владимирского) вот уже больше 10 лет работает гепатологическое отделение, которое проводит обследование пациентов с заболеваниями печени, оказывает консультативную и лечебную помощь.

Восстановится, если не мешать

Печень уникальна тем, что это наиболее регенерирующий орган человеческого организма.

Как только прекращается вредное воздействие — печень восстанавливается. Но это не отменяет важности своевременных анализов и правильного питания. Также врач рекомендует полностью отказаться от алкоголя или по крайней мере, свести его к минимуму, есть поменьше жирной пищи и простых углеводов. Это ключевое правило здоровой печени.

Ранее сообщалось, чем опасна зависимость от снотворного и как лечить бессонницу.

Магнитные бури атакуют: рекомендации терапевта для сохранения здоровья в опасные дни

Терапевт Кондрахин посоветовал от магнитных бурь сон, свежий воздух и витамины

Кто в зоне риска

По словам эксперта, определенные группы населения особенно чувствительны к воздействию магнитных бурь. Доктор выделяет пять категорий людей, наиболее подверженных негативному влиянию колебаний магнитного поля Земли.

Как избежать негативных последствий?

Чтобы минимизировать воздействие магнитных бурь, специалист рекомендует придерживаться простых правил.

Специалист советует заниматься умеренной физической активностью, если нет противопоказаний. Хотя бы недолгие ежедневные прогулки на свежем воздухе улучшат состояние в этот период.

Возможные последствия влияния магнитных бурь

Чтобы защитить себя от серьезных проблем, врач-терапевт рекомендует заранее подготовить организм к подобным погодным условиям.

Ранее REGIONS публиковал список продуктов, которые укрепляют иммунитет зимой.

Зимние прогулки по Подмосковью: топ-6 мест, куда стоит съездить с детьми

Ферма «Северный олень»

Здесь можно познакомиться с обитателями фермы и покормить их, покататься на упряжке северных оленей. Среди «местных» жителей — олени, лошади, пони, ослы, козы, овцы, бараны, белки, кролики, индюки, гуси, утки и курицы.

Также на территории работает конный клуб, где можно прогуляться верхом на лошадях, пони или ослике, взять урок по верховой езде или устроить фотосессию. Для детей есть оборудованная детская площадка.

На территории фермы находятся кафе, мангальная зона и беседки для любителей пикников на свежем воздухе.

Адрес: Орехово-Зуевский городской округ, д. Анциферово, ул. Зеленая, вл. 1.

Возрастная категория: 0+

Приокско-Террасный заповедник

Здесь можно увидеть животных, которые обитают в дикой природе, и понаблюдать за ними в зимней среде. В заповеднике водятся зайцы, белки, лисы и даже благородные олени.

Обязательно нужно прогуляться по заснеженным тропам. Для гостей есть различные маршруты для прогулок, от коротких до протяженных. Также здесь можно покататься на лыжах или снегоступах, но перед выездом нужно уточнить наличие подготовленных трасс и возможность аренды спортивного инвентаря.

Адрес: городской округ Серпухов, м. Данки, тер. Заповедная д. 1.

Возрастная категория: 0+

Экопарк «Центр соколиной охоты»

Экопарк представляет собой кочевой лагерь из легких шатров и монгольских юрт. Здесь можно погреться в юрте и подержать на руке ловчую птицу. На территории находится конюшня, псарня и соколиный двор, все необходимое для тренировки ловчих птиц, подсокольих собак и лошадей.

Также в центре проводятся экскурсии, квесты, мастер-классы, работает конный клуб, школа соколиной охоты и музей, где собрано более 800 экспонатов со всего мира.

Адрес: городской округ Мытищи, д. Лысково.

Возрастная категория: 6+

«Лосиная биостанция»

Зимой на «Лосиной биостанции» в национальном парке «Лосиный остров» понравится и взрослым, и детям. Здесь можно посетить «Оленью тропу» — настил над землей протяженностью около 1,5 километров. Вольно живущее стадо животных летом обитает в глубине охраняемой зоны нацпарка, а зимой его можно увидеть на подкормочных площадках Лосиной биостанции.

Также на биостанции работает «Мастерская Деда Мороза». Гости могут своими руками сделать новогодние игрушки и получить поздравления от Деда Мороза и Снегурочки.

Адрес: городской округ Мытищи, Кропоткинский проезд, национальный парк «Лосиный остров».

Возрастная категория: 0+

Усадьба «Мураново» имени Ф. И. Тютчева

Здесь можно прогуляться по усадьбе, сделать фотографии в сказочной зимней атмосфере, выпить горячего чая с вареньем и попробовать домашнюю выпечку. На территории находится главный усадебный дом, флигель и кухня, домовая церковь Спаса Нерукотворного.

В музее более 30 тыс. экспонатов — одна из самых богатых в российских музеях коллекция мебели, большое разнообразие изобразительных материалов, мемориальная библиотека, насчитывающая более 9 тыс. книг. Большая часть предметов принадлежала владельцам усадьбы и их родственникам.

В кафе «В амбаре» подают блюда русской кухни: гречневую кашу в горшочках, блинчики, жаркое и главную гастрономическую достопримечательность — щи с квашеным ананасом по старинному рецепту.

Адрес: Пушкинский городской округ, г/п Ашукино, д. Мураново.

Возрастная категория: 6+

Музей-заповедник А. П. Чехова «Мелихово»

Музей-заповедник А. П. Чехова «Мелихово» — один из главных чеховских музеев в России. Здесь можно неспешно прогуляться по хозяйскому дому, флигелю, пруду «Аквариум», саду с вековыми деревьями и огороду.

Зимой в музее-заповеднике А. П. Чехова «Мелихово» можно посетить программы и квесты для детей, смастерить новогоднюю игрушку, отгадать загадки, потанцевать и поиграть в снежки. Список мероприятий и даты можно посмотреть на официальном сайте.

Адрес: муниципальный округ Чехов, с. Мелихово, территория «Музей-заповедник А. П. Чехова», д. 1.

Ранее REGIONS писал о том, где в Подмосковье можно покататься на горных лыжах.

«В доме никогда не было муки»: кондитер из Мытищ готовится покорить Европу

Кондитер-чемпион из Мытищ поделилась секретом побед на международных конкурсах

Кондитер из Мытищ Елена Кальченко завоевала золото на международном чемпионате в Минске. Она получила золотую медаль в номинации «Торт-скульптура 3D» и специальный приз от спонсора как самая зрелищная работа. Елена представила сказочного персонажа Тихона, который покорил жюри. Корреспондент REGIONS узнала у кондитера Елены Кальченко, что ее вдохновило на создание этого шедевра и планирует ли она снова выступать на кондитерских конкурсах в ближайшее время.

Как рассказала Елена, она пошла учиться на кондитера три года назад, не имея никаких навыков в этом деле.

Елена поделилась с REGIONS, что создать Тихона хотела на один из конкурсов год назад, но поймать вдохновение и воплотить идею в жизнь ей удалось именно на соревновании в Минске.

Елена объяснила, что Тихон полностью сделан из пищевых продуктов.

Золото на международном чемпионате в Минске стало не первой серьезной наградой Елены.

Как рассказала Елена, создание конкурсных тортов — это сложная и кропотливая работа, которая требует серьезной подготовки.

Помимо этого, кондитер отметила в беседе с REGIONS, что не собирается останавливаться на достигнутом. Она поделилась  своими планами на ближайшие соревнования.

Ранее REGIONS писал о том, кто из жителей Московской области попал в Книгу рекордов России.

Как вкусно приготовить куриную печенку: правила кулинарного успеха раскрыл технолог

Технолог Волков: куриную печень лучше жарить при высоких температурах

Куриная печень — бюджетный и полезный продукт, который может стать настоящим деликатесом или, наоборот, разочаровать своей жесткостью и горечью. Многие  повара годами совершают одни и те же промахи, не понимая, почему блюдо не выходит идеальным. О ключевых ошибках и простых правилах приготовления сочного продукта рассказал REGIONS технолог мясного производства подмосковного предприятия Андрей Волков.

Ошибка первая: неправильный жар

Самая распространенная ошибка — это попытка готовить печень на медленном огне.

При слабом нагреве кусочки не подрумяниваются, а начинают тушиться в собственном соку. В результате они не жарятся, а сохнут, теряя всю влагу.

Правильный способ прямо противоположен: сковорода должна быть хорошо разогрета. Печень нужно выкладывать на горячую поверхность, чтобы моментально образовалась корочка.

Она «запечатает» соки внутри, и только после этого можно убавить огонь до среднего, чтобы довести продукт до готовности.

Ошибка вторая: слишком долгая готовка

Второй критический момент — это время тепловой обработки. Печень относится к тем продуктам, которые не терпят долгого приготовления.

Достаточно обжаривать ее по 3–4 минуты помешивая, пока внутри не останется легкий розовый оттенок. Если передержать ее на сковороде даже на 2–3 минуты дольше, мышечные волокна резко сжимаются и выталкивают влагу, превращая нежную текстуру в жесткую и резиновую.

Проверить готовность можно кулинарным термометром — оптимальная температура в центре кусочка составляет 72–74°C.

Ошибка третья: несвоевременное соление

Многие привыкли солить мясо в начале готовки, но для печени это правило не работает.

Солить блюдо нужно в самом конце, буквально за минуту до снятия с огня или уже при подаче на стол. То же самое касается и большинства специй.

А вот что действительно улучшает вкус и текстуру, так это предварительная подготовка. Короткое замачивание в молоке на 15–20 минут помогает убрать возможную легкую горечь.

Обязательно стоит удалить все видимые пленки и желчные протоки, а перед жаркой тщательно промокнуть кусочки бумажным полотенцем. Лишняя влага на поверхности не даст образоваться румяной корочке.

Когда возникает желание побаловать себя и близких изысканным блюдом, но нет времени на сложные кулинарные эксперименты, на помощь приходит рецепт курицы в сливочно-грибном соусе. Это блюдо не только готовится быстро и просто, но и всегда производит впечатление своим богатым вкусом и ароматом. Оно станет идеальным решением для ужина или даже праздничного стола. Как правильно приготовить это лакомство и какие секреты сделают его особенным, — читайте в материале REGIONS.