logo/ Руза
/новости Московской области

Недооцененный съедобный гриб представил Комлесхоз

/Главная /Это интересно
Автор текста:
Ольга Кириллова
/Главная /Это интересно
Автор текста:
Ольга Кириллова
Комитет лесного хозяйства Московской области напомнил жителям о распространенном съедобном грибе из лесов Подмосковья, который не имеет ядовитых и несъедобных двойников.

Председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов рассказал, что подмосковных лесах растет около 450 видов съедобных грибов. Сезон тихой охоты здесь начинается в мае и заканчивается в декабре. В основном собирают белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята. И это правильно, потому что собирать нужно только знакомые грибы.

Однако, есть безопасные недооцененные грибы. Один из таких — ежовик желтый.

Он похож на всем известную лисичку, водится в разреженных хвойно-лиственных лесах с середины лета и является абсолютно съедобным и вкусным.

Самое заметное отличие — вместо пластинок снизу шляпки — шипы, только мягкие. Отсюда и название.

— отметил Баженов.,
«Плодовые тела желтого ежовика растут с июля до первых заморозков. Но массовый их рост приходится на конец августа — начало сентября. Именно в это время гриб находят в негустых лесах с елью, сосной, березой. Растет желтый ежовик чаще всего в местах, где напочвенный покров представлен зелеными мхами»,

Гриб можно жарить, варить из него супы. Ежовики сушат или замораживают отваренные грибы. Никакой предварительной обработки не требуется.

У настоящего героя-ежовика нет ни ядовитых, ни несъедобных двойников.

Напомним, что ранее Комлесхоз опубликовал рейтинг грибов-убийц, которые чаще всего вызывают отправление и приводят к летальном исходу.