logo/ Руза
/новости Московской области9May

Ремесленный хлеб без добавления промышленных дрожжей пекут в мастерской в Рузе

/Главная /Молодежная среда
Автор текста:
Ольга Кириллова
/Главная /Молодежная среда
Автор текста:
Ольга Кириллова
Министр сельского хозяйства Московской области Владислав Мурашов отметил высокие результаты в хлебопечении Рузской хлебной мастерской «Butterbrot».

Мука, вода и соль — весь список ингредиентов для вкуснейшего ремесленного хлеба, который пекут в хлебной мастерской «Butterbrot» в Рузе.

В течение года там выпекают около 180 тысяч буханок хлеба.

О высоких результатах в хлебопечении рассказал министр сельского хозяйства Владислав Мурашов.

— сказал министр.,
«Благодаря соблюдению всех требований и многоэтапной технологии производителя, а также длительной холодной ферментации — выходит ароматный вкусный продукт. Для того чтобы добиться высоких результатов в хлебопечении, мастерская использует передовые технологии и следит за отраслевыми тенденциями»,

Самые популярные виды, которые больше всего нравятся ружанам — это пшеничный с хрустящей корочкой, гречневый с насыщенным ароматом гречи, 100% ржаной хлеб на ржаной муке и закваске, а также зерновой, с добавлением семян льна, подсолнечника и тыквы.

Мастерская работает по принципу многоэтапности. Так, чтобы создать буханку хлеба необходимо двое суток, а иногда и 5-7.

Чтобы выдержать экологичный стиль и сохранить хрустящую корочку, для покупателей продукцию упаковывают в крафт-пакет.

— советуют пекари в «Butterbrot».,
«Чтобы продукт сохранил все свои полезные свойства, пищевые волокна и витамины, после покупки его необходимо переложить в целлофановый пакет. Так он еще на протяжении четырех суток будет вкусен и съедобен»,

Уже 11 лет мастера из хлебной мастерской занимается хлебопечением и выработали свою технологию приготовления, которая нашла отклик среди покупателей.