Например, красное вино, известное своим высоким содержанием конгенеров, может вызывать более сильное похмелье по сравнению с джином, пивом и водкой, где этих веществ значительно меньше. Исследование проведенное учеными из университета Брауна в Массачусетсе подтвердило эту теорию, сообщает Daily Mail.
Участникам эксперимента было предложено выпить колу без кофеина, водку или бурбон и оценить свое состояние после этого. Те, кто выпил бурбон, богатый конгенерами, почувствовали себя хуже.
Кроме того, гистамин, вещество, содержащееся в некоторых продуктах, таких как сыр, мясо, рыба, квашеная капуста и красное вино, также может усугубить похмелье. Это связано с недостатком фермента диаминоксидазы, который отвечает за переработку гистамина. Поэтому употребление красного вина может вызывать головную боль и расстройства кишечника у некоторых людей.
Однако, стоит отметить, что не существует «безопасных» алкогольных напитков. Основным фактором появления похмельного синдрома является количество выпитого алкоголя, а не его вид. Поэтому, независимо от выбранного напитка, умеренное употребление алкоголя всегда будет рекомендовано для избежания неприятных последствий.
