Пять рецептов необычной яичницы на каждый день. Быстро. Вкусно. Дешево.

Яичница — классика утреннего меню, но даже самое простое блюдо можно превратить в кулинарное открытие. Домохозяйка Светлана Павлова поделилась с REGIONS пятью проверенными рецептами, которые разнообразят будничный завтрак без сложных ингредиентов и многочасовой готовки.

Все рецепты готовятся за 15–20 минут, а результат удивляет даже искушенных домочадцев.

Яичница в хлебе

Ломоть хлеба с вырезанным мякишем обжаривается на масле, в образовавшееся «гнездо» разбивается яйцо. Жарится до загустения белка, солится, перчится. Для пикантности — посыпать сыром за минуту до готовности или добавить веточку укропа. Идеально с тостами и свежими овощами.

Слоеная яичница с колбасой и сыром

На сковороде обжаривается нарезанная колбаса, добавляются помидоры. Сверху — взбитые яйца с солью и перцем, завершающий штрих — щедрая горсть тертого сыра. Готовится под крышкой на медленном огне до расплавления сыра. Получается сочно, сытно и без лишней посуды.

Яичница в духовке с грибами и копченой курицей

Обжаренные лук и шампиньоны выкладываются в форму вместе с кубиками копченой курицы и помидорами. Заливаются взбитыми яйцами, посыпаются сыром и запекаются 15–20 минут при 180°С. Блюдо выходит пышным, ароматным и подходит даже для праздничного стола.

Абхазская яичница с сулугуни

На разогретую сковороду выкладывается нарезанный сыр сулугуни, слегка обжаривается. Сверху — яйца, щепотка аджики, соль, перец и две-три столовые ложки воды. Накрыв крышкой, томим 5–7 минут. Подавать прямо в сковороде, посыпав кинзой или петрушкой. Пикантно, необычно, с кавказским колоритом.

Воздушная яичница «Облако»

Белки взбиваются в крепкую пену с щепоткой соли, выкладываются на ломтики хлеба с углублением в центре. Запекаются 5–7 минут при 150°С, затем в «гнезда» аккуратно помещаются желтки. Еще 3–5 минут в духовке — и завтрак готов: нежный, воздушный, с хрустящей корочкой хлеба.

Ранее REGIONS публиковал формулу идеального блина по ГОСТу.